藥用級磷酸二氫鈉一水無水二水

藥用級磷酸二氫鈉一水無水二水

磷酸二氫鈉用途廣泛，可以用作制造六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉的原 料；也可用于制革、處理鍋爐水；作為品質(zhì)改良劑和制焙粉，在食品 工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)中作緩沖劑和發(fā)酵粉原料；還用作飼料添加劑、洗滌 劑及染助劑等；在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)中還可作為緩沖劑，作為發(fā)酵 粉的原料，做面包、沙司的粘料和熟化劑，粉末酸味劑，做淡煉乳的 品質(zhì)改良劑；還可做干酪等乳制品、肉類、魚肉制品的穩(wěn)定劑、黏結(jié) 劑，焙烤粉的緩沖劑，腌制用混合鹽等。

　　　　　　　　NaH2PO4?H2O   137.99　　[10049-21-5]　　　　本品按干燥品計算，含NaH2PO4不得少于98.0%。　　【性狀】本品為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末或顆粒。　　本品在水中易溶，在乙醇中幾乎不溶?！　　捐b別】（1）本品的水溶液加碳酸鈉即泡沸。　?。?）本品的水溶液顯鈉鹽與磷酸鹽的鑒別反應(yīng)（通則0301）。

磷酸二氫鈉(NaH₂PO₄·2H₂O)又稱磷酸一鈉、一鹽基磷酸鈉。為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末;無臭、易溶于水，其水溶液呈酸性，幾乎不溶于乙醇，加熱失去結(jié)晶水可分解為酸性焦磷酸鈉(Na₃H₂P₂O₇)。常用于發(fā)酵工業(yè)調(diào)節(jié)酸堿度，食品加工中多與磷酸氫二鈉配合用做食品品質(zhì)改良劑。如改善乳品的熱穩(wěn)定性，做魚肉制品的pH調(diào)節(jié)劑及結(jié)著劑等。