藥用輔料阿拉伯膠粉有批文制作方法阿拉伯膠是一種復(fù)雜的由糖和半纖維素組成的松散的聚集體，其分子量大約為240 000～580 000。這種聚集體的主要成分是阿拉伯酸的鈣、鎂、鉀鹽，其中還含有阿拉伯糖、半乳糖和鼠李糖。^[1]

藥用輔料阿拉伯膠粉有批文制作方法阿拉伯膠曾經(jīng)是食品工業(yè)中用途廣及用量大的水溶膠，目前的*年需要量仍保持在大約 4-5 萬(wàn)噸 。 阿拉伯膠具有 良好的乳化特 性，特別適合于水包油型乳化體系 ，廣泛用于乳 化香精中作乳化穩(wěn)定劑 ；它還具有良好的成膜特性 ；做為微膠 囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉(zhuǎn)換成粉末形式，可以延 長(zhǎng)風(fēng)味品質(zhì)并防止氧化，也用作烘焙制品的香精載體。 阿拉伯 膠能阻礙糖晶體的形成，用于糖果中作抗結(jié)晶劑，防止晶體析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂 ，避免溢出；還用于巧克力表面 上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可樂(lè)等碳酸飲料中阿拉 伯膠用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它們?cè)趦?chǔ)存期間 精油及色素上浮而 出現(xiàn)瓶頸處的色素圈；阿拉伯膠還與植物油 及樹(shù)脂等 一塊用作飲料的霧濁劑以增加飲料外觀的多樣性 。

阿拉伯膠與下列物質(zhì)包括氨基比林、阿樸、甲酚、乙醇（95）、三價(jià)鐵鹽、、、毒扁豆堿、鞣酸、麝香草酚和香草醛有配伍禁忌。阿拉伯膠中的一種氧化酶可能會(huì)影響含有易氧化物質(zhì)的制劑。但是在℃下短時(shí)間加熱，可使酶失活。^[1]