藥用級(jí)倍他環(huán)糊精醫(yī)用輔料包合劑穩(wěn)定劑

醫(yī)藥級(jí)倍他環(huán)糊精在各個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用

應(yīng)用范圍? ??β-環(huán)狀糊精是工業(yè)生產(chǎn)中好的賦形劑、矯味劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、、品質(zhì)改良劑，廣泛應(yīng)用于制藥業(yè)、食品行業(yè)、日用化工等領(lǐng)域中開發(fā)提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和產(chǎn)品質(zhì)量。? 購買化學(xué)品γ-環(huán)糊精,

?倍他環(huán)糊精的使用及特性???? ?

?1、在醫(yī)藥行業(yè)中的應(yīng)用????*增加藥物的穩(wěn)定性? ???*降低藥物的刺激性、毒性、副作用，掩蓋異味?????*增加藥物的溶解度???

?2、在食品工業(yè)中的應(yīng)用? ???*香辣調(diào)料、食用香料、香精以及色素等物質(zhì)的穩(wěn)定劑、緩釋劑????*防潮保濕、增強(qiáng)防腐、去苦去臭、增泡乳化、延長貨架期???3、在日用化工方面的應(yīng)用? ?? ?*減小副作用，提高穩(wěn)定性，延長留香? ?

三、用法與用量? ?

?1、濕法包合法? ??例：飽和溶液法?將環(huán)糊精產(chǎn)品加水加溫溶解制成飽和溶液，然后加入客體分子化合物，充分?jǐn)嚢杌旌现瞥砂咏j(luò)合物。??

?2、干法包合法? ??例：研磨法?取環(huán)糊精和加入2~5倍的水，再加入客體分子化合物（必要時(shí)可添加適量的有機(jī)溶劑），在碾磨機(jī)中充分研磨混合，形成糊狀物。其一可用水或適當(dāng)?shù)娜軇┫礈?，干燥后，即得穩(wěn)定的包接的絡(luò)合物。其二也可將其糊狀物冷凍干燥法，使成粉末，即得穩(wěn)定的包接的絡(luò)合物。???

用量：? ??環(huán)糊精的使用量取決于客體化合物的分子的大小及極性，主分子對(duì)客分子的包接存在有一定的克分子比，一般約為1：1至2：1或更大。因包接過程受若干因素（溫度、壓力、濃度、速度、客分子結(jié)構(gòu)等）的影響，在使用時(shí)根據(jù)包接和使用的效果而調(diào)節(jié)比例，需要做試驗(yàn)決定。?作為面粉的改良劑使用?

1、增稠劑。在食品中有如下功效：（1）增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。

（2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。

（3）形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑而具有光澤。

（4）形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體，防止可溶性淀粉滲出。

（5）保水性強(qiáng)，使水分均勻保持于面團(tuán)中，防止干燥。

（6）提高面團(tuán)的延展性。

（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。

? 2、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品的粘彈性，改善組織。? 3、應(yīng)用舉例：面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。? ? ???????????????????????????????????????????????????????????

倍他環(huán)糊精的使用及特性??? ?

四、倍他環(huán)糊精的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)? 藥???用???級(jí)? 食???品???級(jí)? 項(xiàng)目?指標(biāo)? 項(xiàng)目? 指標(biāo)?性狀?應(yīng)為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭、味微甜?外??觀?白色結(jié)晶性粉末?比旋度? ＋159°～164°?總糖（）? ≥86.5? 鑒??別? ①應(yīng)產(chǎn)生黃褐色沉淀??

②供試品溶液主峰的保留時(shí)間應(yīng)與對(duì)照品溶液主峰的保留時(shí)間*?

?③應(yīng)與對(duì)照品的圖譜*? 含量（總糖中）（）?≥95?酸??堿??度?PH值為5.0～8.0?水份（）?≤13?溶液澄清度? 溶液無色澄清? 灰份（）? ≤0.5? 氯化物（）?≤0.018? 重金屬(以Pb計(jì))()?≤0.002? 雜質(zhì)吸光度? 在230-350nm波長范圍內(nèi)的吸光度不得過 0.10；在350-750nm波長范圍內(nèi)的吸光度不得過0.05? 坤（以AS計(jì)）（）?≤0.0001?還原糖?≤3.2ml? 標(biāo)準(zhǔn)號(hào)?QB1613－92?殘留溶劑? 按內(nèi)標(biāo)法以峰面積計(jì)算，應(yīng)符合規(guī)定。? ????干燥失重（）?≤14.0?????熾灼殘?jiān)ǎ?﹤0.1?????重金屬(以Pb計(jì))? 不得過萬分之十? ?? ?? 含??量（按干燥品計(jì)算）? 98.0～102.0?????細(xì)菌數(shù)（個(gè)/g）?≤0?????霉菌數(shù)及酵母菌數(shù)（個(gè)/g）?≤? ????執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?2010年中典

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