藥用級(jí)輔料磷酸二氫鈉CDE備案登記

中文名稱: 磷酸二氫鈉

中文同義詞: 磷酸二氫鈉;磷酸二氫鈉(MSP)

英文名稱: Sodium dihydrogen phosphate

CAS號(hào): 89140-32-9

分子式: H2NaO4P

分子量: 119.98

藥用級(jí)輔料磷酸二氫鈉 酸性磷酸鈉500g25kg

磷酸二氫鈉

Linsuan Erqingna

Sodium Dihydrogen Phosphate

NaH₂PO₄·H₂O 137. 本品按干燥品計(jì)算，含NaH₂PO₄不得少于98.0。

使用

在日本，磷酸二氫鈉在釀造、乳制品等食品加工中，用作酸度調(diào)節(jié)劑；在肉制品中用作結(jié)著劑和穩(wěn)定劑，用量為0.4左右。按FAO/WHO(1984)規(guī)定，磷酸二氫鈉用于：低倍濃縮乳、甜煉乳和稀奶油，用量為0.2(以無(wú)水物計(jì))；奶油粉、奶粉，用量為0.5；加工干酪，用量為0.9(以P計(jì))；午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量為0.3(單用或與其他磷酸鹽合用量，以P2O5計(jì))；即食肉湯、羹，用量為1；冷飲，用量為0.2。此外，在咸牛肉中用量為0.2～3.0

【性狀】 本品為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末；無(wú)臭；微有潮解性。 本品在水中易溶，在乙醇中幾乎不溶。 【鑒別】（1）本品的水溶液加碳酸鈉即泡沸。 （2）本品的水溶液顯鈉鹽與磷酸鹽的鑒別反應(yīng)（通則0301）。

【含量測(cè)定】 取本品約2.5g，精密稱定，加水10ml溶解后，加氯化鈉的飽和溶液20ml與酚酞指示液2～3滴，用滴定液（1mol/L）滴定。每1ml滴定液（1mol/L）相當(dāng)于120.0mg的NaH₂PO₄。 【類別】 酸堿度調(diào)節(jié)劑，補(bǔ)磷藥。 【貯藏】 密封保存。

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