藥用級大豆卵磷脂化學性質磷脂是自然界中存在的一種主要復脂，它廣泛存在于人及動物體的大腦、神經系統(tǒng)、心、肝等器官和各種微生物、禽蛋類以及大部分植物種子中，幾乎所有的生物細胞內都含有磷脂。工業(yè)級大豆磷脂按色澤分有本色的、漂白的及兩次漂白的三類，分別呈棕色至淡黃色。純化的卵磷脂近于白色，放置后即逐漸變黃至棕色，無臭味。mp160℃。在植物油和乙中易溶，在乙醇中能溶，在丙酮中難溶。吸濕性強。與鎘鹽等能生成不溶性的復合物。在任何pH值下，均以兩性離子狀態(tài)存在，所以具有表面活性作用。磷脂酰膽堿是大豆磷脂中治療高脂血癥的主要有效成分。機理可能是磷脂酰膽堿被腸道吸收入血后主要摻入到HDL-C中去，為膽固醇轉變?yōu)槟懝檀减ヌ峁┑孜锖图せ盥蚜字懝檀减；D移酶、促進載脂蛋白AI穩(wěn)定有關。大豆磷脂治療高脂血癥的有效劑量為成人每天至少10g，2個月才有顯著效果。大豆磷脂對急性腦梗死有顯著的治療作用，機理可能是減少了腦梗死時腦中磷脂含量的下降。丸劑劑型、鋁箔紙包裝、4℃、含水2%以下時，大豆磷脂的酸值、碘值變化最小，性質穩(wěn)定。琥珀酸細胞色素C還原酶(SCR)是復合物II(SQR)和復合物III(QCR)的緊密復合體，SQR主要是親水部分，而QCR主要是疏水部分。SCR中磷脂的主要成分為PC、PE和CL。李路等研究了磷脂在SCR中的作用。磷脂對SCR重組活力的影響主要是體現(xiàn)在對QCR的影響上，任一單純磷脂重組活力都不如大豆磷脂，但適當比例的單一磷脂混合物重組活性遠高Chemicalbook于大豆磷脂?；盍謴偷淖罴蚜字壤蠵E和CL含量約60%，其中CL約40%。大豆磷脂重組活性達不到最大值的原因與它的CL含量比例太小有關。磷脂的分離多采用薄層層析法和高效液相層析法，李星全等以薄層層析為先導，用硅膠柱層析法分離了磷脂酰膽堿(PC)和磷脂酰乙醇胺(PE)。方法如下：總磷脂的提取。取約1g的腦組織(豬腦、鼠腦)，用生理鹽水沖洗，按氯仿：甲醇=1：2(體積比)的比例加混合溶劑3ml，在冰浴中勻漿，然后按氯仿：甲醇=2：1(體積比)的比例加混合溶劑8ml，攪拌，離心10min后，用長滴管小心分出第I份上清液。在剩余沉淀中按氯仿：甲醇=4：1(體積比)的比例加混合溶劑5ml，用上法處理，分出第II份上清液。合并兩次(I+II)上清液，加入1滴15mol/LNH3·H2O，并用氮氣吹干，得到乳白色液體?？偭字谋臃蛛x。層析條件為：薄層板-硅膠G板；展開劑-氯仿：甲醇：氨水=13.5：6.5：1.0(體積比)；顯色劑碘蒸氣。TLC結果表明：總磷脂中含PC、PE成分，且兩者得到較好的分離?？偭字闹鶎游?。條件：吸附劑，層析用硅膠200-300目，干法裝柱；洗脫劑，氯仿：甲醇：氨水=13.5：6.5：1.0(體積比)；樣品，將提取的總磷脂加氯仿溶解為1.5ml。方法：將樣品一次上柱，用上述洗脫劑洗脫，分部收集，每份為1ml，共收集16份。經TLC檢查，合并相同部位，其中第4、5份為PE部位，第9、10份為PC部位。

藥用級大豆卵磷脂化學性質

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