藥用級甜菊素甜菊糖苷使用建議
甜菊糖可作為下列產(chǎn)品的風味增強劑：甜菊苷和甜菊雙糖苷A可用于冰激凌和軟飲料；甜菊苷用來增強氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧；甜菊醇糖苷及其鹽類可用于水果、蔬菜的催熟；甜菊苷添加于食品、飲料或醫(yī)藥品上作芳香風味增強劑；用于食品的無鹽儲藏。甜菊糖與乳糖、麥芽糖漿、果糖、山梨糖醇、麥芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生產(chǎn)口香糖和泡泡糖，也可用來生產(chǎn)有各種風味的糖果，如具有番木瓜、菠蘿、番石榴、蘋果、橘子、葡萄或草莓風味的軟糖。甜菊糖還可與山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生產(chǎn)蛋糕粉。因甜菊苷對熱穩(wěn)定，因此特別適合于這方面的用途。
各種軟飲料，如低能量可樂飲料，也可用甜菊苷和高果糖漿復配來增甜。甜菊苷還可用于固體飲料、健康飲料、甜酒和咖啡
藥用級甜菊素甜菊糖苷使用建議
甜菊糖是一種混和物，它含有多種糖苷，而甜菊素為這些糖苷中的一種，為占主要成分。甜菊糖多作為食品添加劑，根據(jù)國家標準GB8270-1999，只要甜菊糖（本人認為是甜菊素）的含量達到90％以上，就為。而甜菊素作為藥用輔料，其標準自然較食用級別高，故在2005年版中國藥典二部規(guī)定其甜菊素的含量不得少于95％。總之一句話，除了甜菊素含量的差別外，甜菊糖和甜菊素沒有很大的差別。
本品是以甜菊素(C38H60O18) 為主的混合甙。按干燥品計算，含甜菊素
(C38H60O18) 不得少于95.0％。
【性狀】 本品為白色或類白色粉末；無臭，味濃甜微苦。
本品在乙醇中溶解，在水中微溶。
【鑒別】 取本品及甜菊素對照品各10mg，分別加無水乙醇1ml 溶解，制
成供試品溶液和對照品溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅴ B）試驗，吸取上述兩
種溶液各2μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以氯仿－甲醇－水(65:35:10)的下
層液為展開劑，展開后，晾干，噴以30％硫酸乙醇溶液，在110 ℃加熱約15分
鐘，供試品溶液為所顯主斑點的位置應與對照品溶液的主斑點相同。
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