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山西錦洋藥用輔料有限公司
初級(jí)會(huì)員 | 第7年

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注射級(jí)大豆磷脂PC80作用1kg

時(shí)間：2021-4-6
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注射級(jí)大豆磷脂PC80作用1kg卵磷脂和腦磷脂等純品均為白色蠟狀固體, 在低溫下可結(jié)晶。由于磷脂分子中含有大量不飽和脂肪酸, 易被空氣中的氧所氧化, 在空氣 中放置一段時(shí)間后,形成過氧化物的聚合物, 磷脂顏色 由白色變?yōu)辄S褐色, 久而久之會(huì)變成棕黑色。
大豆磷脂的顏色主要來自于兩部分: 一部分為大豆原料帶入, 像類胡蘿 卜素、葉綠素等; 另一部分為加工過程中生成的褐色物質(zhì)。褐變反應(yīng)中的胺基可能是磷脂中的磷脂酞膽胺, 磷脂中游離的搪類物質(zhì)、結(jié)合的糖類物質(zhì)可能提供樂褐變反應(yīng)所需要的醛基。磷脂中的不飽和脂肪酸在氧化時(shí)形成的醛基也可能是形成醛胺縮合反應(yīng)的因素。磷脂中褐色物質(zhì)具有很多食品中醛胺縮合產(chǎn)物的特征。卵磷脂氧化程度的研究: 卵磷脂分子 中所具有的不飽和鍵易與氧結(jié)合生成二烯鍵的結(jié)構(gòu)而氧化, 顏色由白色變?yōu)辄S色或棕色。卵磷脂氧化后, 會(huì)使制得的脂質(zhì)體包封率低, 滲漏率增加, 且有溶血毒性, 故應(yīng)對(duì)其氧化程度進(jìn)行控制。卵磷脂氧化后 生成的二稀結(jié)構(gòu)在 233 nm 處有吸收
大豆卵磷脂與蛋黃卵磷脂的區(qū)別：
自然界中各種油料中都含有磷脂，但其含量并不相同，在幾種常見的油料種子中，以大豆和棉籽最多，油菜籽次之?？梢孕纬晒I(yè)化生產(chǎn)的是以大豆為主，所以，就有了“大豆磷脂”或者“大豆卵磷脂”這一名詞。
大豆磷脂的一般組成是：磷脂酰膽堿PC（卵磷脂）25-32%、磷脂酰乙醇胺PE（腦磷脂）15-22%、磷脂酰肌醇PI（肌醇磷脂）15%左右、磷脂酰甘油PG（神經(jīng)鞘磷脂）16%左右、磷脂酸PA4%左右、其他磷脂8%左右。
蛋黃磷脂與大豆磷脂主要區(qū)別是：磷脂酰膽堿高達(dá)70%，磷脂酰肌醇只有0.6%。不含：磷脂酸、磷脂酰絲氨酸、N-?；字Ｒ掖及罚字８视?br /> 

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