甘油三乙酯(也稱(chēng)為三乙酸甘油酯)是一種無(wú)色油狀液體,具有微弱果香和肉甜的味道,在低濃度下帶有苦味??
2。其化學(xué)式為C9H14O6,分子量為218.204,密度為1.16 g/cm3(或1.1596 g/mL at 20°C),沸點(diǎn)為258~259℃,熔點(diǎn)為3℃(也有文獻(xiàn)報(bào)道為-77.8℃)?
3。甘油三乙酯在低溫下可能固化,具有微弱的果香和肉甜的味道,低濃度時(shí)帶有苦味?
化學(xué)性質(zhì)
甘油三乙酯的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不易發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)。在特定條件下,可以發(fā)生酯交換反應(yīng)等?
應(yīng)用領(lǐng)域
甘油三乙酯因其優(yōu)良的物理和化學(xué)性質(zhì),在多個(gè)領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用:
?食品工業(yè)?:用作食品包裝材料的增塑劑、乳化劑、保濕劑和穩(wěn)定劑?
?日化香精?:作為定香劑,為產(chǎn)品提供持久的香氣?
?化妝品行業(yè)?:用作香料固定劑、溶劑和增韌劑?
?醫(yī)藥行業(yè)?:作為藥物的載體,幫助藥物更好地溶解和釋放,增加藥物的穩(wěn)定性和吸收率?
?煙草行業(yè)?:用作香煙過(guò)濾嘴的粘結(jié)劑和香料固定劑?



