醫(yī)藥級單硬脂酸甘油酯特點2020藥典備案單硬脂酸甘油酯的簡介
單硬脂酸甘油酯Glyceryl Monostearate(Monosterin)性狀白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶于水，與熱水經(jīng)強烈振蕩混合可分散于水中，為油包水型乳化劑。能溶于熱的有機溶劑乙醇、苯、丙酮以及礦物油和固定油中。凝固點不低于54℃。用量可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。毒性1. GRAS FDA-21CFR 184.1342。ADI 無需規(guī)定（FAO/WHO，1994）。（一）分子式：C21H42O4 : 結構式：分子式: C21H42O4 分子量: 358.56 密度: 0.958 g/cm 沸點: 476.9 °C at 760 mmHg 熔點: 78-81 °C 閃點: 151.9 °C

單硬脂酸甘油酯是由甘油分子和脂肪酸酯混合而成的混合物，廣泛存在于植物油和動物油脂中。單硬脂酸甘油酯在室溫下為白色或類白色，具有很強的防腐能力，常見于各種化妝品和護膚品中。單硬脂酸甘油酯是一種有機化合物，廣泛用于食品和醫(yī)藥領域，是制作人造食品的原料。在食品加工中，單硬脂酸甘油酯通常被用作食品的增稠劑和乳化劑

性狀：單硬脂酸甘油酯是含有C16－C18長鏈脂肪酸與丙三醇進行酯化反應而制得。是一種非離子型的表面活性劑。它既有親水又有親油基團，具有潤濕、乳化、起泡等多種功能。本品一級品為乳白色似蠟固體，可溶于甲醇、乙醇、氯仿，丙酮和乙等溶液。

用途：單硬脂酸甘油酯是食物的乳化劑和添加劑;化妝品及醫(yī)藥膏劑中用作乳化劑，使膏體細膩，滑潤;用于工業(yè)絲油劑的乳化劑和紡織品的潤滑劑;在塑料薄膜中用作流滴劑和防霧劑;在塑料加工中作潤滑劑和抗靜電劑，在其他方面可作為消泡劑、分散劑、增稠劑、濕潤劑等。

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醫(yī)藥級單硬脂酸甘油酯特點2020藥典備案

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