藥用級山梨酸鉀cas509-00-01用途
無色或白色磷片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或稍有臭味。1%的水溶液pH值為7～8。在空氣中易吸潮，被氧化而著色
山梨酸鉀是一種常見的食品防腐劑。具體來說，是另一種防腐劑山梨酸的結(jié)晶鹽。它經(jīng)常用于奶酪，葡萄酒，肉類食品和干果的防腐
【含量測定】 取本品約0.12g，精密稱定，加24ml與醋酐1ml溶解后，加結(jié)晶紫指示液1滴，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯藍色，并將滴定的結(jié)果用空白試驗校正。每1ml高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于15.02mg的C6H7KO2。
本品為（E，E）-2，4-己二烯酸鉀鹽。由山梨酸與碳酸鉀或反應(yīng)制得。按干燥品計算，含C6H7KO2不得少于99.0%。
【性狀】 本品為白色或類白色鱗片狀或顆粒狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
本品在水中易溶，在乙醇中微溶。
【鑒別】?。?/span>1）取本品約0.1g，加水10ml使溶解，加丙酮1ml，滴加稀鹽酸使成酸性后，加溴試液2滴，搖勻，能使溴試液褪色。
?。?/span>2）取本品，加水制成每1ml中含0.2mg的溶液，量取適量，加0.1mol/L鹽酸溶液制成每1ml中含2μg的溶液，照紫外-可見分光光度法（通則0401）測定，在264nm的波長處有最大吸收。
?。?/span>3）本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照圖譜（光譜集688圖）一致。
（4）本品的水溶液顯鉀鹽的火焰反應(yīng)（通則0301）。
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