檸檬酸鈉，又名枸櫞酸鈉，化學式為C₆H₅Na₃O₇，分子量為258.07，是一種有機化合物，呈無色斜方柱狀晶體，在空氣中穩(wěn)定，能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。水溶液具有微堿性，品嘗時有清涼感。加熱至100℃時變成為二水鹽。常用作緩沖劑、絡合劑、細菌培養(yǎng)基，在醫(yī)藥上用于利尿、祛痰、發(fā)汗、阻止血液凝固，并用于食品、飲料、電鍍、照相等方面

檸檬酸鈉的化學式：Na3C6H5O7·2H2O。分子量294.1。

　　檸檬酸鈉（sodium citrate），別名枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭, 有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定, 在濕空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產(chǎn)生風化現(xiàn)象。加熱至150℃失去結(jié)晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他有機溶劑，過熱分解，在潮濕的環(huán)境中微有潮解，在熱空氣中微有風化，其溶液 pH 值約為8。
　　檸檬酸鈉在食品、飲料工業(yè)中用作酸度調(diào)節(jié)劑、風味劑、穩(wěn)定劑；在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。

堿度

取本品l.O g ,加水20ml溶解后，加酚酞指示液1滴與硫酸滴定液(0. 05mol/L)0. 1 0m l,不得顯紅色。

溶液的澄清度與顏色

取本品2.5g，加水10ml溶解后，依法檢査（通則卩901與通則0902)，溶液應澄清無色。

氯化物

取本品0.60g，依法檢查（通則0801) , 與標準氯化鈉溶液6. Oml制成的對照液比較，不得更濃(0 .01% )。

硫酸鹽

取本品0,50g，依法檢查（通則0802) ，與標準硫酸鉀溶液2. 5m l制成的對照液比較，不得更濃(0. 05% )。

酒石酸鹽

取本品lg ，置試管中，加水2m l溶解后，加醋酸鉀試液與醋酸各lm l，用玻璃棒摩擦管壁，不得析出結(jié)晶性沉淀。

易炭化物

取本品0.40g，加硫酸[含札3 0 4 94.5%?95.5%(g/g>] 5 m l,在加熱1 小時，立即放冷，依法檢査（通則0842)，與黃色或黃綠色8 號標準比色液比較，不得更深。

干燥失重

取本品，在180*C干燥至恒重，減失重量應為 1 0 . 0 %?13.0% (通則 0831)。

鈣鹽或草酸鹽

取本品2. Og，加新沸的冷水20ml溶解后，加氨試液0 .4m l與草酸銨試液2ml，搖勻，放置1 小時，如發(fā)生渾濁，與標準鈣溶液[ 精密稱取碳酸鈣0.125g，置500ml量瓶中，加水5m l與鹽酸0. 5m l的混合液使溶解，并用水稀釋至刻度，搖勻，每lm l中含鈣（Ca)O.lOmg]1. 0m l制成的對照液比較，不得更濃(0.005% )。在上述檢查中，如不發(fā)生渾濁，應另取本品l.O g，加水lm l與稀鹽酸3m l的混合液使溶解，加90%乙醇4m l與氯化鈣試液4 滴，靜置1小時，不得發(fā)生渾濁。

重金屬

取本品2.0g，加水10ml溶解后，加稀醋酸10ml與水適量使成25ml，依法檢查（通則0821第一法），含重金屬不得過百萬分之五。

砷鹽

取本品2. 0g，加水23ml溶解后，加鹽酸5ml，依法檢查（通則0822第一法），應符合規(guī)定（0.0001% )。

細菌內(nèi)毒素

取本品，依法檢查（通則1143)，每lmg枸櫞酸鈉中含內(nèi)毒素的量應小于0. 25EU(供注射用）。

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藥用級枸櫞酸鈉標準2020藥典四部

堿度