也能發(fā)生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應(yīng)。金屬鈉存在下自行縮合，生成3-羥基-2-丁酮或乙酰；與Grignard試劑反應(yīng)生成酮，進一步反應(yīng)得到叔醇。對熱比較穩(wěn)定，290℃加熱8~10小時無變化。通過紅熱的鐵管時分解成乙烯和乙酸，通過加熱到300~350℃的鋅粉分解成氫、一氧化碳、二氧化碳、丙酮和乙烯，360℃通過脫水的氧化鋁可分解為水、乙烯、二氧化碳和丙酮。經(jīng)紫外線照射分解生成55%一氧化碳，14%二氧化碳和31%氫或甲烷等可燃性氣體。與臭氧反應(yīng)生成乙醛和乙酸。氣態(tài)鹵化氫與發(fā)生反應(yīng)，生成鹵代乙烷和乙酸。其中碘化氫最易反應(yīng)，氯化氫在常溫下則需加壓才發(fā)生分解，與一起加熱到150℃，生成氯和乙。與金屬鹽類生成各種結(jié)晶性的復(fù)合物。這些復(fù)合物溶于無水乙醇而不溶于，且遇水容易水解

又稱醋酸乙酯，是乙酸中的羥基被乙氧基取代而生成的化合物，結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOCH2CH3。純凈的是無色透明有芳香氣味的液體，熔點：-83.6℃，沸點：77.06℃，相對密度(水=1)：0.894-0.898，相對蒸氣密度(空氣=1)：3.04，有強烈的醚似的氣味，清靈、微帶果香的酒香，易擴散，不持久。微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多數(shù)有機溶劑。是一種用途廣泛的精細化工產(chǎn)品，具有優(yōu)異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種非常重要的有機化工原料和的工業(yè)溶劑，被廣泛用于醋酸纖維、乙基纖維、氯化橡膠、乙烯樹脂、乙酸纖維樹酯、合成橡膠、涂料及油漆等的生產(chǎn)過程中。其主要用途有：作為工業(yè)溶劑，用于涂料、粘合劑、乙基纖維素、人造革、油氈著色劑、人造纖維等產(chǎn)品中；作為粘合劑，用于印刷油墨、人造珍珠的生產(chǎn)；作為提取劑，用于醫(yī)藥、有機酸等產(chǎn)品的生產(chǎn)；作為香料原料，用于菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。我們所說的陳酒很好喝，就是因為酒中含有。具有果香味。因為酒中含有少量乙酸，和乙醇進行反應(yīng)生成。因為這是個可逆反應(yīng)，所以要具有長時間，才會積累導(dǎo)致陳酒香氣的。

藥用級符合2020藥典四部醋酸乙酯

山梨酸鉀（山西錦洋藥用輔料）1kg/袋 25kg/袋

月桂氮卓酮（山西錦洋藥用輔料）500ml/瓶 25kg/桶

西黃蓍膠（山西錦洋藥用輔料）1kg/瓶

山崳酸甘油酯（山西錦洋藥用輔料）5kg/桶 25kg/桶

阿司帕坦（山西錦洋藥用輔料）1kg/袋 25kg/桶

預(yù)膠化淀粉（山西錦洋藥用輔料）500g/袋 25kg/袋

糖精鈉（山西錦洋藥用輔料） 1kg/袋 25kg/桶

甜菊素（山西錦洋藥用輔料） 1kg/袋 25kg/桶

無水亞*（山西錦洋藥用輔料）500g/瓶 25kg/桶

聚乙烯醇（山西錦洋藥用輔料）1kg/袋 25kg/桶

聚維酮k30（山西錦洋藥用輔料）500g/袋 25kg/袋

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藥用級符合2020藥典四部醋酸乙酯

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