藥用級無水醋酸鈉用途性質(zhì)
(1)乙酸鈉的物化性質(zhì)
CH.COONa·3H0又名醋醉納。無色無味的結(jié)晶體，無水酷酸鈉在空氣中可被風(fēng)化，亦能逐漸失去水分，久而成白色粉末。醋酸鈉能溶于水中，水溶液呈堿性。可燃。溶于水和乙，微溶于乙醇。其水溶液呈弱堿性反應(yīng)。123℃時失去結(jié)晶水:密度:1.45克/厘米3無水物的率度1528克/厘米3:三水醋酸鈉的熔點:58℃無水酷酸鈉的熔點324℃:自燃點:6072℃。它的中毒性較強，大劑量急性中青時，會有、嘔吐、抽搐、無法行建等現(xiàn)象，并會損傷腎功能，小劑量慢性中青時，則會降低體重及血色素，長期使用可能增加致癌風(fēng)險
(2)乙酸鈉的用途
用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、繡沖劑、化學(xué)試劑、肉類防鷹、顏料鞣革等許多方面?？捎糜谥迫「鞣N化工產(chǎn)品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不自氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維系、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性去水酷酸鈉是一種白色粉末狀、無味道的防腐劑，添加后不但可增加產(chǎn)品保存期限，還可以使食品變得更有彈性、更篷松，又不會影響食物本身的風(fēng)味，常被業(yè)者違法游用，但依規(guī)定，去水醋酸鈉僅能使用工干酪、乳酪奶油及人造奶油。
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