蔗糖?是一種白色固體，具有甜味，易溶于水，微溶于醇，無氣味，有旋光性但無變旋光作用。蔗糖的化學(xué)式為C12H22O11，分子量為342.3，是一種有機(jī)化合物。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水縮合形成，具有旋光性但不具還原性?12。
物理性質(zhì)
蔗糖在常溫下為白色固體，具有甜味，易溶于水、苯胺、氮苯、乙酸乙酯和酒精與水的混合物，不溶于汽油、石油、、CHCl3和CCl4。在水中的溶解度為210g/100g水（25℃）。蔗糖的熔點(diǎn)為186℃，密度為1.5805?2。
化學(xué)性質(zhì)
蔗糖在加熱時會熔化成液體，繼續(xù)加熱會燒焦變成黑色的碳粒，說明蔗糖含有碳元素。蔗糖容易被酸水解，水解后產(chǎn)生等量的D-葡萄糖和D-果糖。蔗糖不具還原性，但水解后可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)?23。
應(yīng)用領(lǐng)域
蔗糖廣泛用于食品工業(yè)，常見的蔗糖產(chǎn)品包括白砂糖、綿白糖、冰糖和紅糖。白砂糖色澤潔白明亮，晶體均勻堅實，常用于糕點(diǎn)裝飾和烤制品；綿白糖色澤潔白而帶有光澤，晶體細(xì)小而綿軟，常用于面點(diǎn)制作；冰糖色白透明，常用于制作餡心；紅糖呈赤褐色或黃褐色，營養(yǎng)豐富，常用于炒制豆沙餡和棗泥餡?
湖南產(chǎn)司盤40符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
江西產(chǎn)山崳酸甘油酯符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
四川產(chǎn)依地酸二鈉符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
江西產(chǎn)二丁基羥基甲苯符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
湖南產(chǎn)谷氨酸鈉符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
湖南/安徽產(chǎn)果糖符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
湖南產(chǎn)輕質(zhì)氧化鎂符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
浙江產(chǎn)可溶性淀粉符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
四川產(chǎn)苯甲醇符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
巴斯夫進(jìn)口苯氧乙醇
廣西產(chǎn)滑石粉符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）
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