藥用級乳酸應(yīng)用與用途
乳酸(IUPAC學(xué)名:2-羥基丙酸)是一種在各種生化過程中起作用的化合物。它是一種羧酸，分子式是C3H6O3。它是一種含羥基的羧酸，所以它是α-羥基酸(AHA)。在水溶液中，它的羧基釋放一個質(zhì)子生成乳酸離子CH3CHOHCOO。
2. 定義:乳酸脫氫酶在發(fā)酵過程中將丙酮酸轉(zhuǎn)化為l -乳酸。一般代謝和運動中會不斷產(chǎn)生乳酸，但其濃度一般不會上升。只有乳酸的生產(chǎn)過程加快，乳酸不能及時運走，乳酸的濃度才會增加。乳酸轉(zhuǎn)運的速度受單羧基轉(zhuǎn)運體的濃度和異構(gòu)體形態(tài)、乳酸脫氫酶以及組織氧化能力等一系列因素的影響
1.化學(xué)性質(zhì)：乳酸具有羥基和羰基，加熱時和丙交酯一樣生成線型聚酯。最初的酯化生成物為乳酰乳酸，隨著濃度的增加生成聚乳酸。
大部分生成線型聚合物，也有一部分生成丙交酯。
乳酸干餾時分解為乙醛、一氧化碳和水。乳酸單酯干餾時分解為乙醛和一氧化碳，在催化劑存在下變成乳酸的聚合物。
但乳酸二酯類干餾時生成丙烯酸酯和乙酸。
乳酸具有一般有機(jī)酸的性質(zhì)，其鹽類可溶于水。能與多數(shù)醇生成酯。為了抑制乳酸聚合物的生成，可以使用過量的醇。乳酸分子中的羥基，也可以與有機(jī)酸、酸酐、酰氯等反應(yīng)生成酯。與稀硫酸一同加熱時，分解成甲酸和乙醛。
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