藥用級磷酸氫二鉀作用山西錦洋
在食品工業(yè)中用作調(diào)味劑，膨松劑、緩沖劑、整合劑、水分保持劑及乳制品的溫和堿性劑?？梢蕴岣呤称返慕j(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用。磷酸氫二鉀對金屬離子的能力強，作為粘接劑、保水分散劑，可與其他的縮合磷酸鹽配合，由此改善食品的黏著力和持水性
鈉
取本品l.OOg ,置100ml量瓶中，用水溶解并稀釋至刻度，搖勻，作為供試品貯備液，精密量取供試品貯備液5ml,置100ml量瓶中，加水稀釋至刻度搖勻，作為供試品溶液；另取經(jīng)100?105°C干燥3小時的氯化鈉0.5084g,置100ml量瓶中，用水溶解并稀釋至刻度，搖勻，作為對照品溶液I ; 精密量取對照品溶液I2.5ml置100ml量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻，作為對照品溶液n( 50ug/ ml ,以Na+計）；精密量取供試品貯備液5ml及對照品溶液IIlml同置100ml量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻，作為對照品溶液。取供試品溶液和對照品溶液，以火焰為原子化器，照原子吸收分光光度法（通則0406第二法），在589nm的波長處測定，設(shè)對照品溶液的讀數(shù)為a，供試品溶液的讀數(shù)為6，規(guī)定6值應(yīng)小于（a一6) 。即含鈉不得過0.1% 。
重金屬
取本品2.Og ,加水15ml溶解后，用鹽酸調(diào)節(jié)溶液pH值約為4，加醋酸鹽緩沖液（pH3.5 )2ml與水適量使成25ml，依法檢查（通則0821第一法），含重金屬不得過百萬分之十。
砷鹽
取本品l.Og ,加水23ml溶解后，加鹽酸5ml,依法檢査（通則0822第一法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0002% )。
細菌內(nèi)毒素（供注射用）
取本品，依法檢查（通則1143)，每lmg磷酸氫二鉀中含內(nèi)毒素的量應(yīng)小于1.1EU。
堿度
取本品l.Og ,加水20ml溶解后，依法測定（通則0631)，pH值應(yīng)為8.5?9.6。
溶液的澄清度與顏色
取本品l.Og ,加水10ml溶解，依法檢查（通則0901與通則0902)，溶液應(yīng)澄清無色。
氯化物
取本品1.5g ,依法檢査（通則0801) , 與標準氯化鈉溶液6.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.004% )。
硫酸鹽
取本品2.0g，加水溶解使成約40ml，用鹽酸調(diào)節(jié)pH 值至微酸性（pH < 6 )，依法檢査（通則0802) ，與標準硫酸鉀溶液3. 4 ml制成的對照液比較，不得更濃(0.017%)。
碳酸鹽
取本品2.0g ,加水10ml，煮沸，冷卻后，加鹽酸2ml，應(yīng)無氣泡產(chǎn)生。
縮合磷酸鹽
取本品2.0g ,置100ml量瓶中，加水溶解并稀釋至刻度，搖勻。量取5.0ml置納氏比色管中，加稀醋酸1.0ml與醋酸-醋酸鈉溶液（取lmol/L溶液17ml,加稀醋酸40ml,加水使成100ml) 5. 0ml, 加水使成15ml,加氯化鋇試液2ml，搖勻，在25°C ± 2°C放置15分鐘，不得產(chǎn)生渾濁。
水中不溶物
取本品10.0g，加熱水100ml使溶解，用已恒重的4號垂熔玻璃坩堝濾過，沉淀用熱水200ml分10次洗滌，在105°C干燥2小時，遺留殘渣不得過2mg(0.02%)。
還原物質(zhì)
取本品5.0g，加新沸過的冷水溶解并稀釋至50.0ml，量取5.0ml,加稀硫酸5m l與高錳酸鉀滴定液(0.02mol/L)0.25ml,在水浴加熱5分鐘，溶液的紫紅色不得消失。
干燥失重
取本品，在1301干燥至恒重，減失重量不得過2.0% (通則0831) 。
鐵鹽
取本品l.Og ,加水20ml溶解后，加鹽酸溶液( l—2 ) lml與10%磺基水楊酸溶液2ml ,搖勻，加氨試液5ml,搖勻，如顯色，與標準鐵溶液（通則0807) 1.0ml用同一方法制成的對照液比較，不得更深(0.001% )。
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