無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)毒、熱易吸潮。溶于水形成膠體狀溶液，對(duì)光、熱穩(wěn)定。不溶于乙醇、乙、氯仿等有機(jī)溶劑。其水溶液具有良好的粘性、穩(wěn)定性、保護(hù)膠體性和成膜性，不易在大堿性和弱酸性條件下穩(wěn)定，在強(qiáng)酸條件下將產(chǎn)生沉淀。水溶液在堿中較穩(wěn)定，在酸中較差，生成不溶于水的游離酸，粘度降低，因此不適用于強(qiáng)酸性食品。水溶液在80℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱，則粘度降低。本品與羧甲基纖維素（CMC）有相似的性能，具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結(jié)、保水、保護(hù)膠體等多種性能。

【含量測(cè)定】取本品1g，置錐形瓶中，加入80%乙醇20ml，攪拌，過(guò)濾；重復(fù)操作至濾液用硝酸銀試液檢查不含氯化物為止。取濾渣在105℃干燥至恒重，取約0.45g，精密稱定，置150ml錐形瓶中，加50ml，搖勻，沸水浴上加熱回流2小時(shí)，放冷，移至100ml燒杯中，錐形瓶用洗滌3次，每次5ml，洗液并入燒杯中，照電位滴定法（通則0701），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1ml高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于2.299mg的Na。按80%乙醇溶液洗過(guò)的干燥品計(jì)算，應(yīng)符合附表規(guī)定。

　性質(zhì) 羧甲淀粉鈉為白色或黃色粉末，無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)毒、熱易吸潮。羧甲基淀粉鈉溶于水形成膠體狀溶液，對(duì)光、熱穩(wěn)定。不溶于乙醇、乙、氯仿等有機(jī)溶劑。本品水溶液在堿中較穩(wěn)定，在酸中較差，生成不溶于水的游離酸，粘度降低，因此不適用于強(qiáng)酸性食品。水溶液在80℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱，則粘度降低。

應(yīng)用食品級(jí)羧甲淀粉鈉(CMS)是一種用羧甲基醚化的變性淀粉，它無(wú)味、無(wú)毒、不易霉變、易溶于水。應(yīng)用于不同的食品中表現(xiàn)出增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能，性能優(yōu)于羧甲基纖維素（CMC）是取代CMC的佳產(chǎn)品。食品級(jí)羧甲基淀粉鈉廣泛應(yīng)用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點(diǎn)、糖漿等產(chǎn)品。此外，CMS在生理學(xué)上是惰性的，沒(méi)有熱值，因此用來(lái)制造低熱值的食品也可以獲得理想的效果。羧甲基淀粉鈉可作為乳化劑、增稠劑、分散劑、穩(wěn)定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等，廣泛用于石油、紡

低取代羥丙纖維素藥用級(jí)輔料（2020藥典）500g/瓶 25kg/桶

二甲硅油藥用級(jí)輔料（2020藥典）500g/瓶 25kg/桶

十六-十八醇藥用級(jí)輔料（2020藥典）500g/瓶 25kg/桶

十八醇藥用級(jí)輔料（2020藥典）500g/瓶 25kg/桶

三氯蔗糖藥用級(jí)輔料（2020藥典）1kg/袋 25kg/桶

麝香草酚藥用級(jí)輔料（2020藥典）500g/瓶 25kg/桶

蔗糖藥用級(jí)輔料（2020藥典）500g/瓶 50kg/袋

乳糖藥用級(jí)輔料（2020藥典）500g/瓶 25kg/袋

阿司帕坦藥用級(jí)輔料（2020藥典）500g/瓶 25kg/桶

阿拉伯膠藥用級(jí)輔料（2020藥典）500g/瓶 25kg/桶

卡波姆藥用級(jí)輔料（2020藥典）500g/瓶 25kg/桶

殼聚糖藥用級(jí)輔料（2020藥典）1kg/袋 25kg/桶