藥用級單硬脂酸甘油酯標準2020藥典四部
別名 單甘油酯
分子式 C21H42O4
性狀 白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶于水，與熱水經(jīng)強烈振蕩混合可分散于水中，為油包水型乳化劑。能溶于熱的有機溶劑乙醇、苯、以及礦物油和固定油中。凝固點不低于54℃。
用途 乳化劑
用量 可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
單硬脂酸甘油酯（Monoglyceride，MG）是一種有機化合物，分子式為C21H42O4，其有兩種構型即1-MG和2-MG。按照主要組成脂肪酸的名稱可將單甘酯分為單硬脂酸甘油酯、單月桂酸甘油酯、單油酸甘油酯等，其中產(chǎn)量大應用多的是單硬脂酸甘油酯。單甘酯一般為油狀、脂狀或蠟狀，色澤為淡黃或色，油脂味或無味，這與脂肪基團的大小及飽和程度有關，具有優(yōu)良的感官特性。單甘酯不溶于水和甘油，但能在水中形成穩(wěn)定的水合分散體。此外，單甘脂是一種多元醇型非離子型表面活性劑，由于它的結構具有一個親油的長鏈烷基和兩個親水的羥基，因而具有良好的表面活性，能夠起乳化、分散、消泡、抗淀粉老化等作用，是食品和化妝品中應用為廣泛的一種乳化劑
檸檬酸三乙酯CAS號: 77-93-0溶劑；增香劑；增塑劑；螯合劑
牛磺酸CAS號: 107-35-7營養(yǎng)強化劑
乙基纖維素CAS號: 9004-57-3壓片劑(多用于維生素和無機鹽)；維生素粉的粘結劑；填充劑；色素及其他食品添加劑的稀
香蘭素CAS號: 121-33-5重要的食用香料，作粉底香料
硬脂酸CAS號: 57-11-4潤滑劑；抗結劑；膠姆糖基礎劑；消泡劑
麝香草酚符合2020藥典有注冊批件質(zhì)檢單
海藻酸鈉2020藥典有注冊批件質(zhì)檢單
DL-酒石酸2020藥典有注冊批件質(zhì)檢單
氨丁三醇2020藥典有注冊批件質(zhì)檢單
琥珀酸2020藥典有注冊批件質(zhì)檢單
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