藥用級單硬脂酸甘油酯單甘脂CAS123-94-4性質(zhì)
單硬脂酸甘油酯是含有C16-C18長鏈脂肪酸與丙三醇進行酯化反應而制得。是一種非離子型的表面活性劑。它既有親水又有親油基團，具有潤濕、乳化等多種功能。 [4] 純品為白色蠟狀固體，受熱熔化為透明液體，凝固點不低于58℃。無味、無臭、無毒。易溶于植物油，溶于熱的乙醇、乙氯仿和丙酮，不溶于水。能與水起乳化作用，為油包水型乳化劑。但因其本身有很強的乳化性能，故亦可作水包油型乳化劑。市售商品通常為白色或微黃色，呈粉末狀或珠狀。除含有單酯外，尚含有少量的二酯及三酯。凝固點也較純品低
別名 單甘油酯
分子式 C21H42O4
性狀 白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶于水，與熱水經(jīng)強烈振蕩混合可分散于水中，為油包水型乳化劑。能溶于熱的有機溶劑乙醇、、丙酮以及礦物油和固定油中。凝固點不低于54℃。
用途 乳化劑
用量 可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用
藥用級單硬脂酸甘油酯單甘脂CAS123-94-4性質(zhì)
作為一種可以人體發(fā)現(xiàn)的化合物，消費單硬脂酸甘油酯是非常安全的。除了作為乳化劑以外，這種成分還有食品防腐作用。此外，它還經(jīng)常用于降低藥物釋放速度。
單硬脂酸甘油酯還經(jīng)常添加到護膚和護發(fā)產(chǎn)品中。由于有一定潤滑效果，許多護發(fā)用品公司將其作為一種關鍵成分。包含這種物質(zhì)的產(chǎn)品可以讓皮膚變得柔軟光滑。這種添加劑另外一個好處是可以給皮膚提供一層保護膜，防止水分過度流失。此外，冰淇淋，奶油和啤酒也包含單硬脂酸甘油酯。
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