藥用級甘露醇作用CP2020甘露醇是山梨醇的異構(gòu)體,分子式和分子質(zhì)量與山梨醇一樣,山梨醇的吸濕性很強,但甘露醇*沒有吸濕性。甘露醇甜度相當(dāng)于蔗糖的70%。人體能吸收、部分代謝,部分從尿中排出。甘露醇主要用于醫(yī)藥和食品,可作食品添加劑、無糖甜食品、飼料添加劑。山,F(xiàn)AO/WHO組織1982年決定對它的大允許攝入量ADI值不作規(guī)定。美國FDA規(guī)定在食品標(biāo)簽上注明每天的攝取量不得超過50g,并標(biāo)明“過量攝取可能導(dǎo)致腹瀉”以示警告。對于甘露醇,1984年FAO/WHO組織規(guī)定其ADI值為50mg/kg。在美國甘露醇作為一種允許使用的食品甜味劑,但在食品標(biāo)簽上注明每天攝取量不得超過20g,同時標(biāo)明“過量攝取可能引起腹瀉”以示警告。山梨醇在人體中大多被吸收利用,甘露醇只有一部分被利用。被吸收的山梨醇和甘露醇的代謝途徑包括氧化成相應(yīng)的酮糖或醛糖,或磷酸化成多羥基-1-磷酸鹽,如D-葡萄糖?山梨醇?D-果糖。但糖醇的磷酸化作用只存在于微生物內(nèi)。山梨醇具有良好的吸濕性,可保持食品一定水分以調(diào)整食品的干濕度。利用山梨醇的吸濕和保濕性,應(yīng)用于食品中可防止食品干燥、老化,延長產(chǎn)品貨架期。但山梨醇不適宜用于脆、酥食品中,此外,山梨醇與其他糖醇類共存時會出現(xiàn)濕性增加的相乘現(xiàn)象,使用時需加以注意。由于山梨醇保濕性較強,能有效防止糖、鹽等結(jié)晶析出,可維持甜、酸、苦味強度平衡和增加食品風(fēng)味,而且山梨醇屬于不揮發(fā)多元醇,所以它在保持食品香氣方面也發(fā)揮作用
藥用級甘露醇作用CP2020
本品為D-甘露糖醇。按干燥品計算,含C6H14O6應(yīng)為98.0%~102.0%?! ?b color:="" line-height:="" new="" style="font-size: 14px" times="">【性狀】本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;無臭?! ”酒吩谒幸兹?,在乙和乙醇中幾乎不溶或不溶?! ∪埸c 本品的熔點(通則0612)為166~170℃?! ”刃? 取本品約1g,精密稱定,置100ml量瓶中,加鉬酸銨溶液(1→10)40ml,再加入0.5mol/L的硫酸溶液20ml,用水稀釋至刻度,搖勻,在25℃時依法測定(通則0621),比旋度為+137°至+145°。 【鑒別】(1)取本品的飽和水溶液1ml,加三氯化鐵試液與試液各0.5ml,即生成棕黃色沉淀,振搖不消失;滴加過量的試液,即溶解成棕色溶液。 ?。?)本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照的圖譜(光譜集1238圖)一致