藥用級中鏈甘油三酸酯性質(zhì)中鏈甘油三酸酯，是通過化學(xué)方法獲得的一種產(chǎn)品,被廣泛應(yīng)用于多種食品的配制和加工. C8（含8個(gè)碳原子的飽和脂肪酸）和C10（含10個(gè)碳原子的飽和脂肪酸）脂肪酸是辛酸和葵酸，通常認(rèn)為是中鏈脂肪酸。中鏈甘油三酸酯是從椰子油中或者從棕櫚油中提取出來的。它們是飽和甘油三酸酯的混合物，主要的是辛酸(C8H16O2) 和葵酸(C10H20O2). 它們的含量不低于95%。
藥用級中鏈甘油三酸酯性質(zhì)中鏈甘油三酸酯是由椰子的胚乳硬干部分或由油棕的干胚乳提取的脂肪油分離出的脂肪酸，與甘油酯化而成的飽和脂肪酸的甘油三酯混合物，具有較好的氧化穩(wěn)定性、 冷卻穩(wěn)定性、 溶解性及潤滑性，黏度低，代謝途徑*。
本品系由椰子Cocos nucifera L.胚乳的堅(jiān)硬干燥部分或油棕Elaeis guineensis Jacq胚乳的干燥部分提取的脂肪油分離出的辛酸（C8H16O2）、癸酸（C10H20O2）等飽和脂肪酸，與甘油酯化而得的甘油三酯混合物。含辛酸（C8H16O2）與癸酸（C10H20O2）的總量不得少于95.0%?！ ?b style="font-size: 14px; font-family: "Times New Roman", 宋體, Arial, Verdana, sans-serif; color: rgb(0,0,0); line-height: 28px">【性狀】本品為無色至微黃色的澄清油狀液體?！ ”酒房膳c二氯甲烷、石油醚或大豆油混溶，在甲醇中易溶，在水中幾乎不溶?！ ∠鄬γ芏? 本品的相對密度（通則0601）為0.93～0.96?！ ≌酃饴? 本品的折光率（通則0622）為1.440～1.452。 黏度 本品的動(dòng)力黏度（通則0633第一法）在20℃時(shí)為25～33mPa·s?！ ∷嶂? 本品的酸值（通則0713）應(yīng)不大于0.2?！ ×u值 本品的羥值（通則0713）應(yīng)不大于10?！ 〉庵? 本品的碘值（通則0713）應(yīng)不大于1.0?！ ∵^氧化值 本品的過氧化值（通則0713）應(yīng)不大于1.0?！ ≡砘? 本品的皂化值（通則0713）應(yīng)為310～360?！ ?b style="font-size: 14px; font-family: "Times New Roman", 宋體, Arial, Verdana, sans-serif; color: rgb(0,0,0); line-height: 28px">【鑒別】在脂肪酸組成項(xiàng)下記錄的色譜圖中，供試品溶液中辛酸甲酯峰、癸酸甲酯峰的保留時(shí)間應(yīng)分別與對照品溶液中相應(yīng)峰的保留時(shí)間一致。
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