藥用級枸櫞酸鈉性能CDE備案檸檬酸鈉，又名枸櫞酸鈉，化學(xué)式為C6H5Na3O7，分子量為258.07，是一種有機(jī)化合物，呈無色斜方柱狀晶體，在空氣中穩(wěn)定，能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。水溶液具有微堿性，品嘗時(shí)有清涼感。加熱至100℃時(shí)變成為二水鹽。常用作緩沖劑、絡(luò)合劑、細(xì)菌培養(yǎng)基，在醫(yī)藥上用于利尿、祛痰、發(fā)汗、阻止血液凝固，并用于食品、飲料、電鍍、照相等方面。
本品為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉二水合物。按干燥品計(jì)算，含C6H5Na3O7不得少于99.0%?！ ?b color:="" line-height:="" new="" style="font-size: 14px" times="">【性狀】本品為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。 本品在水中易溶，在乙醇中不溶。 【鑒別】本品的水溶液顯鈉鹽與枸櫞酸鹽（2）的鑒別反應(yīng)（通則0301）。
藥用級枸櫞酸鈉性能CDE備案
（1）安全無毒性能。由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食，因而安全可靠，對人類健康不會產(chǎn)生危害。聯(lián)合國糧農(nóng)與世界衛(wèi)生組織對其每日攝人量不作任何限制，可認(rèn)為該品屬于無。（2）具有生物降解性。檸檬酸鈉經(jīng)自然界大量的水稀釋后，部分變成檸檬酸，兩者共存于同一體系中。檸檬酸在水中經(jīng)氧、熱、光、細(xì)菌以及微生物的作用，很容易發(fā)生生物降解。其分解途徑一般是經(jīng)烏頭酸、衣康酸、檸康酸酑，轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退?。?）具有金屬離子絡(luò)合能力。檸檬酸鈉對Ca2+、Mg2+等金屬離子具有良好的絡(luò)合能力，對其他金屬離子，如Fe2+等離子也有很好的絡(luò)合能力。（4）好的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加。（5）具有良好的pH調(diào)節(jié)及緩沖性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強(qiáng)堿鹽，與檸檬酸配伍可組成較強(qiáng)的pH緩沖劑，因此在某些不適宜pH大范圍變化的場合有其重要用處。另外，檸檬酸鈉還具有優(yōu)良的緩凝性能及穩(wěn)定性能?！ ?/p>
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