藥用級精制玉米油醫(yī)用價值
精制玉米油本品為淡黃色的澄明油狀液體；微有特殊臭，味淡。 本品可與乙、*、石油醚、丙酮混溶，在乙醇中微溶
藥用級精制玉米油醫(yī)用價值是利用玉米深加工中的胚牙副產(chǎn)品提取的，是營養(yǎng)價值較高的食用油，含有10多種脂肪酸，不飽和脂肪酸含量在85%以上，亞油酸含量占50%以上。 亞油酸是人體必需脂肪酸,是構(gòu)成人體細胞的組成部分，在人體內(nèi)可與膽固醇相結(jié)合,呈流動性和正常代謝，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效。 玉米油本身不含有膽固醇，它對血液中膽固醇具有溶解作用，故能減少膽固醇對血管產(chǎn)生硬化影響,對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。玉米油中富含維生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎和支氣管擴張等多種疾病,并具有一定的抗癌作用。 玉米油色澤金黃，透明，清香撲鼻，特別適合快速烹炒和煎炸食品。在高溫煎炸時，具有相當強的穩(wěn)定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不損失營養(yǎng)價值。用玉米油調(diào)拌涼菜香味宜人。烹調(diào)中油煙少、無油膩。玉米油的凝固點為-10度，油中含有少的維生素E,具有較強的抗氧化作用。 在歐美國家，玉米油被作為-種高級食用油而廣泛食用,享有”健康油”、”放心油”、 “長壽油”等美稱。而我國的食用玉米油產(chǎn)量僅占食用油消耗量的0。18%,精制食用玉米油有著十分廣闊的消費空間。玉米胚榨油工藝流程:玉米胚預(yù)處理(篩選、磁選)一 熱處理(調(diào)節(jié)水分)一軋胚一 蒸炒-壓榨- 毛油玉米油的精煉工藝流程:玉米油(毛油水化脫膠一 -堿煉- -水洗- 脫水脫色- -過濾一 脫臭- 精煉玉米
