藥用明膠，和食用明膠、照相明膠、工業(yè)明膠一樣，都是根據(jù)明膠的用途和質(zhì)量指標(biāo)要求不同劃分出的一類明膠產(chǎn)品。外觀為淡黃色或黃色顆粒，干燥、潔凈、均勻，無夾雜物 ，其溶液無不適氣味。產(chǎn)品主要用于軟硬膠囊 、止血海綿、片劑糖衣的原材料。有時，人們習(xí)慣稱藥用明膠為醫(yī)用明膠，或醫(yī)藥明膠，都是一個概念。
藥用明膠比食用明膠的要求更嚴(yán)格，一般用于制藥的明膠都可以用于食用，這個可以放心。這是因?yàn)槭称泛退幤吩谏a(chǎn)管理制度是不同的，食品用HACCP管理而藥品用GMP管理，后面管理更加嚴(yán)格！
藥用明膠一般不是化學(xué)級別，它至少是AR級的或者更高的GR級別。醫(yī)用明膠一般是不能接服用，要經(jīng)過糊化才能食用，不過像膠囊一樣的膠體物質(zhì)則可以接使用。
食用明膠干燥、潔凈、均勻 , 無夾雜物，通過孔徑 4mm 標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)即 5 目。加工成 10-120 目狀如奶粉。含有 18 種氨基酸和 90 的膠原蛋白 , 富保健美容效果 , 具有優(yōu)良的膠體保護(hù)性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤性、穩(wěn)定性和水易溶性 , 用于肉凍、罐頭、糖果、香腸、粉絲、方便面、雪糕等食品7a686964616fe4b893e5b19e31333365656636行業(yè)
明膠按用途可分為照相、食用、藥用及工業(yè)四類。食用明膠作為一種增稠劑廣泛使用于食品工業(yè)的添加如果凍、食用色素、高級軟糖、冰其淋、干酷、酸奶、冷凍食品等。在化工行業(yè)主要用作粘合、乳化和高級化妝品等制作的原料。
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