藥用級無水葡萄糖和一水葡萄糖的區(qū)別
結晶葡萄糖依制造工藝的不同可分為一水葡萄糖（C6H12O6.H2O）和無水葡萄糖。水結晶葡萄糖分為食品級葡萄糖和醫(yī)藥葡萄糖，食品級葡萄糖主要用于食品加工業(yè)及蔬菜保鮮行業(yè)。一水葡萄糖經(jīng)過加氫可制造山梨醇，醫(yī)藥級一水葡萄糖主要做為口服醫(yī)藥的原（輔）料。一水結晶葡萄糖再繼續(xù)加工可以制造無水葡萄糖，無水葡萄糖主要用于制造醫(yī)藥針劑和輸液。 是還原糖，葡萄糖的化學簡式是CH2-OH(CH-OH)CHO，因為有-CHO（醛基），醛基能被氧化為-COOH（羧基），所以葡萄糖有還原性。 低聚糖具有與單糖類似的性質(zhì)：結晶性，有甜味，易溶于水，難溶或不溶于有機溶劑。其中部分有還原性如麥芽糖、乳糖、甘露三糖等，部分無還原性、如蔗糖、龍膽三糖等。 由許多單糖分子或其衍生物縮合而成的高聚物稱為多糖，又稱為高聚糖?？煞譃橥嗵呛碗s多糖兩類。由一種單糖縮合形成的多糖稱為同多糖，兩種或兩種以上不同單糖分子組成的多糖稱為雜多糖。單體為葡萄糖的同多糖時可以用無水葡萄糖來衡量，否則不能用無水葡萄糖來測量。
藥用級無水葡萄糖和一水葡萄糖的區(qū)別無水葡萄糖 無水葡萄糖 拼音名：Wushui putaotang 英文名：Anhydrous Glucose 書頁號：2000年版二部－53 C6H12O6 180.16 本品為D-(＋)-吡喃葡萄糖。 【性狀】 本品為無色結晶或白色結晶性粉末；無臭、味甜。 本品在水中易溶，在乙醇中微溶。 比旋度 取本品約10g ，精密稱定，置50ml量瓶中，加水適量與氨試液2.0ml 溶 解后，用水稀釋至刻度，搖勻，放置60分鐘，在25℃時依法測定（附錄Ⅵ E），比旋度 為＋52.6°至＋53.2°。
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