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行業(yè)產(chǎn)品

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無錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司


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蛋黃醬乳化機(jī)價(jià)格

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參   考   價(jià): ￥ 72588

訂  貨  量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)真空均質(zhì)

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地無錫市

聯(lián)系方式：潘亞琴查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2020-03-12 08:19:29瀏覽次數(shù)：691次

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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：29條

所在地區(qū)：江蘇無錫市

聯(lián)系人：潘亞琴 （業(yè)務(wù)經(jīng)理）

產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)地 進(jìn)口 產(chǎn)品大小 大型
產(chǎn)品新舊 全新 結(jié)構(gòu)類型 其他
類型 分散乳化機(jī),真空乳化機(jī),均質(zhì)乳化機(jī),剪切乳化機(jī),混合乳化機(jī),管線乳化機(jī),其他 料筒形狀 錐形,管道型,槽型,其他
適用場(chǎng)所 實(shí)驗(yàn)室用,工業(yè)生產(chǎn)用,家用,其他 效果 高剪切乳化機(jī),剪切乳化機(jī),其他
裝置方式 固定式,移動(dòng)式,手持式,其他 自動(dòng)化程度 全自動(dòng)

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詳細(xì)介紹

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蛋黃醬起源于法國(guó)

在1756年，法國(guó)Richelieu公爵在奪得Mahón Island （西班牙的一座島嶼）的慶功宴上創(chuàng)造了深受當(dāng)時(shí)法國(guó)人喜愛的調(diào)味醬：蛋黃醬。早期的蛋黃醬使用奶油與雞蛋制作。隨著歷史的發(fā)展，廚師使用橄欖油取代奶油，并且把這個(gè)醬料取名為：“Mahónnaise”以紀(jì)念公爵的勝利與光榮。回到法國(guó)后蛋黃醬的名字轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;Mayonnaise”并沿用到今天。今天在各大熱播劇集中頻頻出現(xiàn)的樂禧瑞蛋黃醬就*遵循原始的配方并改進(jìn)，古法生產(chǎn)的法式蛋黃醬以食用植物油和新鮮雞蛋為原材料，俘獲了西式生活的消費(fèi)者的味蕾。蛋黃醬乳化機(jī)價(jià)格咨詢江科潘小姐

沙拉醬、蛋黃醬的制備工藝：

植物油選擇無顏色無氣味的色拉油，新鮮雞蛋，*純正的香辛料，食用膠。鮮雞蛋清水洗凈，消毒控干，打蛋去殼；食用膠用20倍水提前溶解，浸泡數(shù)小時(shí)；將除植物油、醋以外的原料按比例混合，全部倒入攪拌機(jī)中，開啟攪拌使其充分混合，攪拌過程中緩慢加入植物油，當(dāng)油加至三分之二時(shí)，將醋慢慢加入，加入剩余油直至攪成粘稠的漿糊狀。開啟均質(zhì)進(jìn)口閥門，將經(jīng)過攪拌的溶液導(dǎo)入均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)出來即為成品沙拉醬和蛋黃醬。

JPS系統(tǒng)具有非常多的功能，它可以攪拌、混合、均質(zhì)及乳化物料，而且操作十分簡(jiǎn)便，在頂蓋上開有很多接口，可以連接外圍設(shè)備，對(duì)物料進(jìn)行輔助處理，比如真空脫氣。

整個(gè)罐子是帶夾套的，可以對(duì)里面的物料進(jìn)行加熱或冷卻。錨式的攪拌槳帶有斷流板，攪拌中產(chǎn)生很多紊流，高粘度的物流被帶動(dòng)充分混合。攪拌槳的刮刀可輕松刮起黏在罐子上的物料，保證混合均勻不結(jié)塊，也保證了物料與罐體夾套之間有很好的熱交換。

罐子頂部的開蓋傾斜裝置可以使罐蓋全部打開，這比垂直開蓋節(jié)省更多的高度空間。

JPS系列成套真空均質(zhì)乳化機(jī)所生產(chǎn)出的沙拉醬通過合理的原料配比，以及JPS乳化系統(tǒng)的協(xié)同作用，*的操作工藝，使得做出沙拉醬口感光滑細(xì)膩、香味純正、保質(zhì)期長(zhǎng)。

關(guān)鍵詞：乳化機(jī) 乳化機(jī)

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