將魚肉絞碎經(jīng)配料、擂潰、成為稠而富有粘性的魚肉漿(生魚糜)、再做成一定形狀后進行水煮、油炸、焙烤烘干等加熱或干燥處理而制成的食品稱為魚糜制品。

冷凍魚糜水分含量如何檢測？

魚糜制品在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，既可以作為食品制造業(yè)的原料輔料，也可以作為餐飲業(yè)直接加工的食品原料。近年來，隨著我國漁業(yè)和加工技術(shù)的發(fā)展，我國的魚糜制品行業(yè)取得了長足進展，由過去生產(chǎn)魷魚丸、蝦丸等單一品種，發(fā)展到機械化生產(chǎn)一系列新型高檔次的魚糜制品和冷凍調(diào)理食品，如魚香腸、魚肉香腸、模擬蟹肉、模擬蝦肉、模擬貝柱、魚糕、竹輪等魚糜制

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魚糜水分測定儀簡介：

SZ-GY系列水份測定儀設(shè)備是由深圳市冠亞水分儀公司研發(fā)并生產(chǎn)。該儀器具有溫度設(shè)定、及自動控制等功能, 采用通用干燥失重原理。高精度稱重傳感器稱量系統(tǒng)，不受測試過程中加熱溫度對稱重準確度造成影響，人性化系統(tǒng)操作, 無需特殊培訓(xùn)，自動校準功能、自動測試模式，取樣、干燥、測定一機化操作。特制鹵素燈光源使用壽命更久，可在短時間內(nèi)達到大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，測定準確度高、分析時間短、無耗材、操作簡便等優(yōu)勢。可根據(jù)所測樣品（樣品如中藥材、燕窩、玻璃纖維、煙草等）狀態(tài)不同而調(diào)整測試空間，片狀、顆粒、粉末、液體、半固態(tài)一機操作，且檢測效率、測試準確度遠遠高于傳統(tǒng)的紅外加熱或烘箱加熱法。內(nèi)置RS232 和 USB 接口，可用于打印機或計算機連接, 適用于實時觀測、數(shù)據(jù)分析、結(jié)果保存等。