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亞硝酸鹽是一類無機(jī)化合物的總稱，主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉易溶于水，硝酸鹽和亞硝酸鹽，在人類生活中密切相關(guān)，當(dāng)食物放久后會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會(huì)引起中毒癥狀。嬰幼兒對(duì)亞硝酸鹽特別敏感，會(huì)出現(xiàn)高鐵血紅蛋白血癥。嬰兒食用亞硝酸鹽或硝酸鹽濃度高的食品時(shí)，會(huì)出現(xiàn)缺氧、紫紺甚至死亡。尿中亞硝酸鹽陽性，常常和泌尿系感染密切相關(guān)，亞硝酸鹽陽性時(shí)，常常提示有泌尿系感染發(fā)生。亞硝酸鹽攝入量需要空制，正常情況下應(yīng)當(dāng)控制亞硝酸鹽攝入體內(nèi)的量。

食品中亞硝酸鹽檢測(cè)儀儀器簡(jiǎn)介：

YT-Y12食品中亞硝酸鹽快速檢測(cè)儀為集成化食品安全檢測(cè)分析設(shè)備，能夠快速檢測(cè)肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、奶制品、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量;該儀器是根據(jù)GB5009.33-2010《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定》，食品中的亞硝酸鹽經(jīng)過提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，再利用亞硝酸鹽檢測(cè)儀測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。通過檢測(cè)可確定食品是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)或是否為超標(biāo)毒害食品等。儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。日后可升級(jí)為檢測(cè)水產(chǎn)品、面制品的綜合類型儀器。

儀器應(yīng)用：

廣泛應(yīng)用于餐飲檢測(cè)、食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、肉制品食品深加工企業(yè)、商場(chǎng)超市、質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、工商管理、油炸食品生產(chǎn)基地、各大食品安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等單位使用。

尿中亞硝酸鹽陽性，常常和泌尿系感染密切相關(guān)，亞硝酸鹽陽性時(shí)，常常提示有泌尿系感染發(fā)生。亞硝酸鹽攝入量需要空制，正常情況下應(yīng)當(dāng)控制亞硝酸鹽攝入體內(nèi)的量。