中文名稱:   麥芽糖醇藥食同源保健原料585-88-6
麥芽糖醇
中文同義詞:
4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇;麥芽糖醇;麥芽糖醇廠家;麥芽糖醇作用;麥芽糖醇用途;麥芽糖醇 標(biāo)準(zhǔn)品;麥芽糖醇價(jià)格;食品級(jí)麥芽糖醇
英文名稱:
Maltitol

CAS號(hào):
585-88-6
分子式:
C12H24O11
分子量:
344.31
EINECS號(hào):
209-567-0
密度
1.3863 (rough estimate)
折射率
105 ° (C=10, H2O)
儲(chǔ)存條件
2-8°C
溶解度
Very soluble in water, practically insoluble in anhydrous ethanol.
形態(tài)
Crystalline Powder
顏色
White
水溶解性
Soluble in water. Slightly soluble in ethanol.
BRN
89983
用途
甜味劑；濕潤(rùn)劑；穩(wěn)定劑；組織改進(jìn)劑；填充劑。麥芽糖醇藥食同源保健原料585-88-6
用途
我國(guó)規(guī)定可作為冷飲類、糕點(diǎn)、濃縮果汁、餅干、面包、醬菜類及糖果的甜味劑，用量視“正常生產(chǎn)需要”而定。作為低熱量的糖類甜味劑，適用于糖尿病、心血管病、動(dòng)脈硬化、高血壓和肥胖患者。因?qū)俜前l(fā)酵性糖，可作為防齲齒甜味劑。亦可作為蜜餞等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質(zhì)改良劑。兼有改善糖精鈉風(fēng)味的作用。
用途
作為甜味劑添加無(wú)糖糖果，有良好的保濕性能，用于食品調(diào)整和保持水分
用途
麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而所得的一種新型甜味劑,甜度稍低于蔗糖。由于其能100%溶解于水,對(duì)酸和熱有較強(qiáng)的穩(wěn)定性,不易被人體所分解和吸收。