餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)由硬件產(chǎn)品和配置軟件兩部分組成，硬件產(chǎn)品為泵吸式油煙檢測(cè)儀，它負(fù)責(zé)對(duì)油煙數(shù)據(jù)進(jìn)行采集并實(shí)時(shí)傳至軟件配置；軟件配置指的是餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)平臺(tái)，它能夠?qū)悠脚_(tái)對(duì)各餐飲企業(yè)的油煙凈化情況進(jìn)行24小時(shí)不間斷監(jiān)控。

生態(tài)環(huán)境部印發(fā)的《餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）》中，明確取消了餐飲服務(wù)單位規(guī)模劃分和區(qū)別對(duì)待，同時(shí)還要求各餐飲企業(yè)安裝餐飲油煙檢測(cè)系統(tǒng)，并做出了“餐飲服務(wù)單位油煙排氣筒或凈化設(shè)施排放口油煙限值為1.0mg/m³”、非甲烷總烴限值為10mg/m³”等明確要求。

通過監(jiān)測(cè)，我們發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)排放的顆粒物和揮發(fā)性有機(jī)物（簡(jiǎn)稱VOCs）已成為空氣PM2.5顆粒物污染的重要源頭之一。

泵吸式油煙檢測(cè)儀由采樣頭、交流互感器、傳感器、主機(jī)和監(jiān)測(cè)系統(tǒng)組成。采樣頭將油煙氣體吸入主機(jī)內(nèi)，通過主機(jī)內(nèi)配置的傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度并將數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)控主機(jī)；由互感器監(jiān)測(cè)煙道風(fēng)機(jī)和油煙凈化器等受控設(shè)備的工作狀態(tài)并將數(shù)據(jù)上傳至油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，加強(qiáng)監(jiān)管。

油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)云平臺(tái)主動(dòng)接收油煙監(jiān)測(cè)主機(jī)上傳的所有監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)集中監(jiān)控。平臺(tái)可實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控，方便查看，數(shù)據(jù)超標(biāo)報(bào)警，同時(shí)平臺(tái)有數(shù)據(jù)記錄功能，正常數(shù)據(jù)和超標(biāo)數(shù)據(jù)亦可分類顯示。平臺(tái)可對(duì)各設(shè)備進(jìn)行站點(diǎn)排名、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，為各級(jí)主管部門調(diào)度決策提供有力證據(jù)。

餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)平臺(tái)界面圖

泵吸式餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的功能：

大屏可視化：可以直觀展示地區(qū)油煙的信息、全市因子平均值、設(shè)備實(shí)時(shí)信息及設(shè)備列表等信息。

電子地圖顯示：可以直觀展示該地區(qū)的全部油煙監(jiān)測(cè)點(diǎn)，列表可以快速查詢所需站點(diǎn)。將鼠標(biāo)移動(dòng)到某站點(diǎn)上即可查看該站點(diǎn)的名稱，單擊某一站點(diǎn)可查看實(shí)時(shí)油煙監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、站點(diǎn)基本信息、參數(shù)變化趨勢(shì)等。

實(shí)時(shí)監(jiān)控：及時(shí)采集各個(gè)站點(diǎn)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，通過實(shí)時(shí)監(jiān)控和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控功能將現(xiàn)場(chǎng)狀況以干凈直觀的方式呈現(xiàn)給用戶。

超限告警：在工作的時(shí)間內(nèi)，一旦發(fā)現(xiàn)油煙數(shù)值超標(biāo),系統(tǒng)會(huì)立即做出反應(yīng)，自動(dòng)上報(bào)給系統(tǒng)管理中心，并通過信息發(fā)布模塊，將報(bào)警信息及時(shí)給所填加的號(hào)或發(fā)送告警信息，以便及時(shí)采取措施。

數(shù)據(jù)分析：系統(tǒng)自動(dòng)存儲(chǔ)2年內(nèi)的隸屬數(shù)據(jù)，用戶可通過類型、時(shí)間段等條件篩選查詢歷史監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、凈化設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)率情況及報(bào)警數(shù)據(jù)等，同時(shí)數(shù)據(jù)中心還支持?jǐn)?shù)據(jù)以報(bào)表形式導(dǎo)出、排名等多種功能。

油煙在線環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是為滿足環(huán)保行業(yè)特殊需求，利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)、GPRS 無線通信技術(shù)等開發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸為一體的系統(tǒng)?？蓪?duì)餐飲企業(yè)油煙排放濃度指標(biāo)進(jìn)行在線監(jiān)控，從而將油煙治理設(shè)施工況數(shù)據(jù)與油煙濃度數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來，為提供直接有效且真實(shí)的油煙排放狀況的專用油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備。

餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)提高了集中管理餐飲企業(yè)的的監(jiān)管力度，降低環(huán)境監(jiān)管部門的人員壓力，還有利于及時(shí)掌握餐飲企業(yè)的油煙排放信息、凈化設(shè)施工作狀態(tài)等信息，提供數(shù)據(jù)支持。