側噴式殺菌釜是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設備，由工藝罐、熱水罐、冷水罐、熱交換器、各種泵閥、連接管道及PLC觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成。采用于設置于鍋內(nèi)的噴嘴不斷的向被殺菌物噴射扇狀，帶狀的波動式的熱水，熱擴散快且熱傳遞均勻。滅菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，根據(jù)不同食品對滅菌條件要求，隨時設定升溫和冷卻程序，使每一種食品均可在*狀態(tài)下進行滅菌，從而避免了同于高溫高壓滅菌方式下熱損傷大的缺點。壓力控制系統(tǒng)配合標準模式自動調(diào)整壓力，根據(jù)不同的情況，進行反壓校正，這對防止容器（成型包裝物）的變形和破損十分有利。同時，通過對T-t，P-t記錄錄曲線的分析和檢查，可以有效地進行生產(chǎn)和品質(zhì)管理。 使用范圍：肉食類、水產(chǎn)類、蔬菜類、素食類、禽蛋類、湯汁類、盒飯類、及保健食品類。