采用直接干燥法、蒸餾法及鹵素水分測定儀檢測豬肉中水分含量。直接干燥法是利用豬肉中水分的物理性質(zhì)．在溫度101～105℃下采用揮發(fā)方法測定樣品中干燥減失重量，在通過干燥前后的稱量數(shù)值計算出水分的含量。該方法平行性良好，相對標準偏差（RSD）0．24％。蒸餾法是利用水分的物理化學性質(zhì)，使用水分測定器將肉中的水分與甲苯或者二甲苯共同蒸出，根據(jù)接收水體積計算出試樣中水分的含量。該方法平行性良好，相對標準偏差（RSD）0．44％。深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)的WL-30R肉類水分儀，通過儀器系統(tǒng)自動檢測水分含量。該方法平行性良好，相對標準偏差（RSD）0．37％。結(jié)果進一步證明干燥法測量結(jié)果略高，精密度良好。直接干燥法儀器一般用深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)的肉類快速水分測定儀，操作簡單、方便。

深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)的WL-30R快速肉類水分測定儀能夠快速測定豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種畜禽肉中水分含量，在肉類檢測領域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決；針對這一現(xiàn)狀深圳冠亞水分儀科技有限公司提供一種有烘干法結(jié)構的快速肉類水分測定儀器。冠亞牌WL-30R快速肉類水分測定儀是我公司自主研發(fā)生產(chǎn)的*產(chǎn)品，獲得國家水分儀知識產(chǎn)權號：2005301013706. 水分儀計算機軟件著作權登記證號：2017SR573542；符合國標《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》檢測標準。冠亞牌WL-30R快速肉類水分測定儀簡化了肉類水分測定的操作步驟，排除人為、環(huán)境和濕度的影響，縮短檢測時間周期，整個操作時間簡單、快速，是一種新型的快速測定肉類水分的儀器。可作為市場工商管理部門的一種有效的檢測工具，防止不法商販損害消費者的健康和利益的行為。