近日，有媒體跟蹤了安徽省全椒和來安縣兩個注水牛肉窩點，報道了注水牛肉銷往南京，江寧區(qū)潤恒肉類批發(fā)市場是其中一個銷售點。

11月20日晚至21日，江寧區(qū)市場監(jiān)管局對潤恒肉類批發(fā)市場開展了突擊檢查，現場未發(fā)現來自上述兩家注水牛肉窩點的牛肉。被媒體曝光的“許對對牛羊肉批發(fā)部”已關門停業(yè)，當事人已被控制。

11月22日，秦淮區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)督人員來到三七八巷農貿市場，對菜場內的牛肉進行了隨機抽檢。據秦淮區(qū)市場監(jiān)管局食品監(jiān)管科科長李會志介紹，事件發(fā)生后，秦淮區(qū)立即組織監(jiān)督人員對各個農貿市場及商超的牛肉進行了排查，未發(fā)現存在注水牛肉。李會志科長告訴記者，市民在購買牛肉時如果不放心，可以將牛肉拿到農貿市場的快檢室進行免費檢測。據了解，目前全市298家批發(fā)、農貿市場檢測室，配備冠亞牌肉制品水分檢測儀，市場每天進行快速檢測，保證市民舌尖上安全。

有沒有什么小訣竅可以一眼識別注水牛肉呢？業(yè)內人士稱，先一定要通過正規(guī)渠道購買，不要貪圖小便宜，*的牛肉不建議購買。其次，購買牛肉時可以觀察牛肉的色澤，注水牛肉肉質偏粉色，合格牛肉的顏色偏深。另外還可以用手摸一摸，合格牛肉的肉是會有粘手的感覺，注水牛肉則沒有這樣的手感。

深圳冠亞WL-30R肉類水分儀，符合國標GB18394-2001畜禽肉水分*規(guī)定的畜禽肉水分*、測定方法等要求。該產品榮獲《一種肉類水分快速測定儀》國家實用新型證書，計算機軟件著作權登記證書《肉類水分檢測儀操作管理系統(tǒng)》及多項發(fā)明知識產權證書，產品以過硬的質量通過ISO 9001:2015質量管理體系認證、通過ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認證，適用于鮮凍豬肉、牛肉、羊肉和雞肉等樣品的水分含量測定。其中紅外線快速（干燥法）的測定結果可儀對比國標干燥箱干燥法（仲裁法）的結果，但是簡化了水分測定的操作，排除人為、環(huán)境和濕度的影響，縮短檢測時間周期，整個操作時間不超過10分鐘，是一種新型的快速檢測注水肉的儀器。

應用范圍

深圳冠亞水分儀科技有限公司是中國一家科研型研發(fā)型機構，注冊資金伍仟萬，專業(yè)從事快速水分測定儀、水分活度儀、密度計的生產應用研究。針對肉類市場測水難的問題，深圳冠亞水分儀科技有限公司面向市場，推出了WL-30R型肉類快速水分測定儀，該產品榮獲《一種肉類水分快速測定儀》國家實用新型證書，計算機軟件著作權登記證書《肉類水分檢測儀操作管理系統(tǒng)》及多項發(fā)明知識產權證書，可廣泛應用于一切需要快速精密測定肉類食品水分的行業(yè)，目前冠亞牌WL-30R肉類水分快速測定儀已被各肉類企業(yè)、大專院校、科研機構、農業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、食藥局、質監(jiān)部門等行業(yè)廣泛應用于注水肉、畜禽肉、鮮肉、冷凍肉、肉制品、牛肉干、火腿、臘肉、牛羊肉等行業(yè)中的實驗室與生產過程中。

南京突擊檢查肉類市場 冠亞肉類水分儀助監(jiān)督！