過熱度指溫度高于相同壓力下水的沸點溫度的水蒸氣，在滅菌過程中超熱的風(fēng)險是蒸汽將不冷凝或者提供濕氣直接到蒸汽溫度減少到飽和的溫度。這個產(chǎn)生后，蒸汽將不僅僅作為一個熱氣，沒有多少滅菌效果，且過高的溫度將會造成包裝盒產(chǎn)的傷害，因此在滅菌之前蒸汽需要長時間保證恒定的溫度，否則會產(chǎn)生能源浪費（＜25℃）。

過熱度的測試一般是在非凝結(jié)性氣體測試滿意合格的情況下進行。

過熱的蒸汽對于濕熱滅菌來說不適合的介質(zhì)。過熱的蒸汽可造成滅菌失敗，織品和紙張灼熱以及橡膠的退化。在負荷和滅菌室內(nèi)過熱的情形，可能由絕熱膨脹，發(fā)熱反應(yīng)產(chǎn)生或者兩種情況一起產(chǎn)生。

過熱由絕熱膨脹產(chǎn)生:這通常是在壓力系統(tǒng)里減壓或者部分關(guān)閉主蒸汽閥門產(chǎn)生的額外的變形結(jié)果。在滅菌室入口的供壓超過制造商的壓力值，減壓系統(tǒng)和分離器至少應(yīng)達到3米的距離以適合供汽管。熱損失可減少滅菌室入口蒸汽的干度。

過熱升高由熱反應(yīng)產(chǎn)生：在滅菌期間這種情況的發(fā)生是干的吸濕材料的再水合作用造成的。這是與某種紡織品特別是合成棉有關(guān)。這種現(xiàn)象發(fā)生在冷而

干燥的天氣期間，特別是那個地方的材料保存放在加熱的房間中機械的通風(fēng)但無采用低的流量取樣，連續(xù)從蒸汽供應(yīng)管的中心獲取。

該方法決定的蒸汽過熱度不能被認為是蒸汽的真的干度，因為凝結(jié)在內(nèi)表面的凝結(jié)水并沒有被收集到。這是代表在該蒸汽條件下在蒸汽室消毒的期間合適的能夠達到目的的參數(shù)。