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廣東熱科烘干節(jié)能設(shè)備有限公司
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所 在 地佛山市
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更新時(shí)間:2019-03-14 09:11:16瀏覽次數(shù):754次
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靈芝烘干機(jī)靈芝屬的化學(xué)成分較為復(fù)雜,且因所用菌種、菌種產(chǎn)地、栽培方法、提取工藝、制劑方法不同而各異。靈芝屬的子實(shí)體、菌絲體和孢子中含有多糖類、核苷類、呋喃類衍生物、甾酵類、生物堿類、蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸類、三萜類、倍半萜、有機(jī)鍺、等。靈芝多糖是靈芝的主要有效成分之一,具有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、降血糖、抗氧化、降血脂與抗衰老作用。
靈芝烘干機(jī)脫水干燥的靈芝,要在它剛成熟并開始釋放抱子時(shí)采收。所采收的子實(shí)體菌蓋應(yīng)是膜質(zhì)或革質(zhì)化的,呈紅色、棕黃色或褐色,不畸形,菌蓋大而肥厚,且表面有金屬光澤的品種。采收后的靈芝可放在干燥和通風(fēng)的環(huán)境中,以免發(fā)生霉變。
靈芝加工流程:
靈芝烘干機(jī) (一)工藝流程 新鮮靈芝子實(shí)體→干燥→切片 → 分級(jí)→干燥→稱重→包裝→成品→入庫
(二)及時(shí)采收子實(shí)體
1). 靈芝采收標(biāo)準(zhǔn):當(dāng)子實(shí)體菌蓋邊緣白色消失,進(jìn)入成熟期,此期菌蓋不再擴(kuò)展,但可繼續(xù)增重、增厚,適當(dāng)控制通風(fēng),有促進(jìn)子實(shí)體生長作用。當(dāng)子實(shí)體菌蓋邊緣黃色部分消失、*變成褐色時(shí),即可采收。
2). 靈芝采收方法:靈芝采收時(shí),用果樹剪從芝蓋以下3厘米部位剪去,留下菌柄以利再生第二潮靈芝。但在收第二潮靈芝準(zhǔn)備過冬時(shí),用手握住菌柄基部,從菌材上摘下。靈芝采收時(shí),不可手握菌蓋,以免菌蓋背面附著孢子粉,使色澤不均勻,從而降低商品質(zhì)量。雨天不得采收,下大雨后至少隔2天采收。采芝過程中要輕采輕放,防止碰傷、壓傷和黏上沙土和雜質(zhì)
(三)切片 利用人工或機(jī)械將干燥后的靈芝子實(shí)體菌蓋切成薄片、菌柄切成圓薄片,厚度約3~5mm即可。(可繼續(xù)將薄片切絲
(四)分級(jí) 切出的靈芝朵型不可能大小**。為了提高其商品性,我們需要將其分級(jí),把長度、大小基本*的靈芝片、靈芝絲按照一定的標(biāo)準(zhǔn)要求分出來。
(五)干燥 盡管采收的靈芝及時(shí)干燥過,但在切片加工過程中靈芝片吸收空氣中的濕氣回潮,所以應(yīng)再次在烘房或烘干機(jī)內(nèi)置60~70℃下進(jìn)行干燥,使其子實(shí)體含水量少于13%。同時(shí),進(jìn)行一次殺菌。
(六)稱量、包裝 將分級(jí)后再次干燥的靈芝片、絲,裝入食品袋,裝袋后及時(shí)用熱塑封機(jī)口機(jī)密封袋口。或者是裝袋后再進(jìn)行包裝紙盒以便有較好的外觀,提高產(chǎn)品外觀形象。
注意事項(xiàng):
靈芝在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份,還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標(biāo),保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不返潮、不變質(zhì)、不生蟲
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