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微波干燥設(shè)備進(jìn)行食品干燥大概為四大類

①．用于微波烘培工藝：適用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗、開(kāi)心果、腰果等干果類的焙烤、崔香及烘培、熟化。微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿；色澤自然、外形美觀、且具有殺菌作用，延長(zhǎng)貨架期。微波食品烘培設(shè)備設(shè)備還可以做到低溫殺菌、營(yíng)養(yǎng)成分損失少，不影響其口感及風(fēng)味。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。且不影響原有風(fēng)味，是果蔬食品深加工的好幫手，深得客戶厚愛(ài)。

②．是用于保健品的生產(chǎn)：包括蜂王漿凍干粉、純蛇粉、龜鱉粉、冬蟲(chóng)夏草、鹿茸、人參、螺旋藻粉等.

③．用于調(diào)味品的生產(chǎn)：若以高溫對(duì)生姜和大蒜進(jìn)行處理，則這兩種物料中的香辛味物質(zhì)很容易遭到破壞，從而導(dǎo)致其含量下降。如果采用微波干燥機(jī)對(duì)大蒜和生姜進(jìn)行處理，則能較好地保留原料中的呈味物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以生產(chǎn)出高品質(zhì)的大蒜粉和生姜粉。

④．用于高附加值農(nóng)產(chǎn)品加工：如脫水蔬菜、脫水肉制品、脫水海產(chǎn)品，這些采用微波干燥機(jī)方法生產(chǎn)的半成品或者產(chǎn)品，重量很輕、復(fù)水性能十分良好、復(fù)水后的色澤和狀態(tài)新鮮如初，且便于攜帶、儲(chǔ)存和運(yùn)輸，在常溫下可以保存3年。這些加工后的脫水產(chǎn)品。作為一種配料?？捎米鞣奖闶称啡绶奖忝妗⒎奖忝追鄣恼{(diào)味包的配料。

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