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現(xiàn)在很多休閑食品如干果，蜜餞，炒貨，肉松肉干和油炸食品都是用微波烘烤機殺菌的，尤其是對于油炸食品，微波食品殺菌設(shè)備可以減少油含量，殺滅細菌，延長食品的保持期而不影響食品的口感，還能連續(xù)作業(yè)。根據(jù)廠家的產(chǎn)量多大？去水量多少？可以幫你計算出微波殺菌設(shè)備的功率大小。微波殺菌方案是zui實際的，也是的！

食品微波殺菌設(shè)備保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生li活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。

食品微波殺菌設(shè)備的優(yōu)勢

1、時間短，速度快，低溫殺菌。

2、殺菌*，且殺菌、防霉、殺蟲等功效可同時進行。

3、產(chǎn)品質(zhì)量好，極大程度的保留了物料的原有效成分，延長了物料的貨架期和保鮮期。

4、設(shè)備簡單，工藝*，便于控制，節(jié)省占地面積，節(jié)約能源，改善勞動條件。