食品真空包裝機主要作用是除氧，以有利于防止食物變質，其原理也比較簡單，因為食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運動這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其他輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

食品真空包裝機的機理：

　　真空包裝機的主要作用是除氧，以有利于防止食物變質，其原理也比較簡單，因為食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運動這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。(注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其他輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。)

　　食品真空包裝機的用途：

　　本機用于各種塑料復合薄膜袋或鋁箔復合薄膜袋，對各類生熟食品、果品、土特產(chǎn)品、藥材、化學品、精密儀器、服裝、五金產(chǎn)品、電子元器件等各種固體、粉狀物體、液體進行真空(充氣)包裝。特別適用于較大個物體的真空包裝。

　　1、排除了包裝容器中的部分空氣(氧氣)，能有效地防止食品變質。

　　2、采用阻隔性(氣密性)優(yōu)良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求，能有效防止包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。

　　3、真空包裝容器內部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。

　　介紹：

　　采用微電腦程序控制，可根據(jù)需要精確設定控制真空、封口等工作程序，使抽真空包裝封口更加精確*。該機具有結構簡單，性能穩(wěn)定，維修方便等特 點，只需按下真空室蓋即可按設定的程序完成抽真空，封口，印字，冷卻，排氣的全過程。經(jīng)抽真空包裝后的物品可防止氧化，霉變，蟲蛀，受潮以延長產(chǎn)品儲存期 限。諸城潤洋機械配置的真空泵具有*的抽真空能力，表中真空室的尺寸為標準尺寸，客戶如有特殊要求，我們可以根據(jù)客戶的要求定制

　　1、機身全304不銹鋼制作.。

　　2、本機具有真空、封口一次性完成的功能，封口的同時可印上日期、批號。

　　3、使用優(yōu)質真空泵，抽氣速度更快。

　　4、特殊規(guī)格尺寸可另行定制。

　　應用領域：

　　在食品行業(yè)，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等;腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。