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糧食的營(yíng)養(yǎng)成分很高，能為人類提供大量的能量，也成為了日常飲食所的一部分。由于工業(yè)化的發(fā)展污染嚴(yán)重，特別是重金屬污染，重金屬污染在環(huán)境中難以降解，能在動(dòng)物和植物體內(nèi)積累，通過(guò)食物鏈逐步富集，最后進(jìn)入人體造成危害，是危害人類*大的污染物之一。重金屬由于其毒性大、難分解，對(duì)人的神經(jīng)中樞有嚴(yán)重危害，對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染，因而國(guó)家制定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，保證人類健康。

測(cè)定糧食重金屬需要對(duì)糧食進(jìn)行前處理消解，有效去除雜質(zhì)，提高分析精度，文中采用DS-360H石墨消解儀對(duì)糧食進(jìn)行濕法消解，分析糧食中微量元素(鉛、鋅、鎂、銅、鐵、鉀、鈉)含量，消解方法根據(jù)國(guó)標(biāo)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)改進(jìn)，批量消解節(jié)省時(shí)間，提高工作效率；方法滿足實(shí)驗(yàn)要求，適用于食品行業(yè)的消解。

稱取糧食樣品0.5g(精確到O.001g)，置入消解管中，并加入1.5～2.5mL硝酸，加上蓋子搖勻30min，將蓋子略微松開(kāi)一點(diǎn)即不要旋緊蓋子，插入DS-360H智能石墨消解儀，無(wú)線控制器設(shè)定溫度在120—130℃加熱消解60min。若有碳化現(xiàn)象出現(xiàn)，冷卻后加人0.5～1.5mL雙氧水，蓋上蓋子不要旋緊，繼續(xù)在120-130℃加熱消解15-20min。液體呈現(xiàn)透明狀態(tài)冷卻定容至50mL。