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更新時間：2025-01-27 08:09:56瀏覽次數(shù)：266次
聯(lián)系我時，請告知來自 制藥網(wǎng)氮氣的作用：由于氮氣常溫下呈惰性，不易滋生細菌的特性，被廣泛應(yīng)用于飲料、水果、蔬菜、糕點、茶葉、中草藥、面食等食品的保鮮和儲存，可充分保持原有的色、香、味，其儲藏質(zhì)量明顯優(yōu)于機械冷藏
氮氣的作用：
由于氮氣常溫下呈惰性，不易滋生細菌的特性，被廣泛應(yīng)用于飲料、水果、蔬菜、糕點、茶葉、中草藥、面食等食品的保鮮和儲存，可充分保持原有的色、香、味，其儲藏質(zhì)量明顯優(yōu)于機械冷藏。
1、食品包裝
充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝，應(yīng)用于油炸食品、膨化食品、焙烤食品、新鮮切片的農(nóng)產(chǎn)品、特制干酪和鮮肉的包 裝中，充氮包裝能較好地保持食品的口感、口味和營養(yǎng)、其應(yīng)用領(lǐng)域有望進一步發(fā)展。
食品的變質(zhì)大都是在O2 參與作用下發(fā)生氧化反應(yīng)，并促使微生物、細菌繁殖而導(dǎo)致食品變質(zhì)。作為一種窒息性惰性氣 體N2對食品中的細菌繁衍有窒息和抑制作用，使用N2的目的正是為了排除O2，減緩食品的氧化作用和呼吸作用 ，且N2在 水及油脂中的溶解度小，食品對N2的吸附作用比較小，因此，可作為一種較好的食品防腐保鮮用氣體。
另外充氮包裝對于內(nèi)裝食品的形狀也可以起到良好的保護作用;防止酥脆易碎的食品被擠碎;避免因內(nèi)外壓力不平衡而使被 包裝的食品受到壓力粘結(jié)在一起，使其質(zhì)地變硬;即使外形不規(guī)則的食品也能保持包裝體表面的美觀，減少因表面褶折造成 包裝材料破損而使食品變質(zhì)。
2、飲料攪動
溶解在液體和油類中的氧氣可以導(dǎo)致它們沉淀，這些液體里的氧可以使其變壞，縮短壽命。用一種被稱為“攪動"(壓縮 氣體通過噴霧器攪動液體)的方法，在處理過程中向液體中通入氣態(tài)氮，這些氮氣泡出去氧氣以防止無碳酸鹽飲料(果汁、 茶和牛奶)和食用油(花生、橄欖、葵花和菜籽油)的氧化、和褪色。
3、氮氣膨化
其他類型的食品需要加入氣體來增大它們的體積。使用氮氣“蓬松"食品油、蛋黃醬、桶裝人造黃油或花生油制品，可以 增大它們的體積和膨脹力，從而延長它們的壽命。
氮氣在食品行業(yè)的具體應(yīng)用：
1、啤酒、葡萄酒、果酒、食用油、壓罐、吹瓶、封蓋前使用，可除去氧氣防止無碳酸飲料和食用油的氧化、和褪色。 如果使用軟木瓶塞的話，可防止瓶內(nèi)木塞出現(xiàn)霉質(zhì)現(xiàn)象。
2、膨化、油炸食品：可防止含少量水分就使食品松軟變味，且外形包裝好看，運輸不易擠碎。
3、糕點、烘焙食品、蛋黃派：充氮后可延長保鮮時間，防止運輸中變形擠碎。
4、奶粉、豆奶粉：使用微量氮氣即可防止或減少奶粉長時擠壓存放造成的結(jié)塊現(xiàn)象。
5、谷類、堅果、水果、蔬菜：充入氮氣可防止害蟲類生物的危害，留微量氧氣還可降低水果的呼吸速率，保鮮效果很明顯。
6、糖果、小食品：主要適合使用不透氣袋子包裝。
針對食品包裝，果蔬菜氣調(diào)庫等行業(yè)對小型制氮設(shè)備的需求，我司設(shè)計出了YT系列小型食品制氮機，該設(shè)備具有運行 穩(wěn)定可靠、開機方便快捷、產(chǎn)氮速度快、無需特別訓(xùn)練的操作人員等特點，還具有結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小、移動方便等特點。
工藝流程：
壓縮空氣經(jīng)過過濾器進入小型制氮機，在食品級碳分子篩的作用下，氧氣被分子篩吸附，氮氣從出口處輸送到使用點或 者和其他氣體進行配比。變壓吸附采用一組工作，一組再生的原理從而達到循環(huán)使用的目的。
YT-3/30Nm3/h食品保鮮制氮機主要技術(shù)參數(shù)：
嚴格執(zhí)行國家食品安全標準，食品充氮的氮氣純度指標均在99.5%以上。
530×560×1100 注：可供一臺枕式包裝機充氣 注：可供兩臺枕式包裝機或一臺立式包裝機充氣 注：可供四臺枕式包裝機或兩臺立式包裝機充氣 注：可供五臺枕式包裝機或三臺立式包裝機充氣 注：可供七臺枕式包裝機或五臺立式包裝機充氣 1650×1250×1800型號規(guī)格 產(chǎn)氮量
(Nm3/h) 功率 純度 (%) 氣源壓力
(Mpa) 產(chǎn)氮壓力 (Mpa) 外形尺寸(mm) YT-3 3 5W ≥99.5 0.8 0.6 YT-5 5 5W ≥99.5 0.8 0.6 530×560×1350 YT-5（高配） 5 0.5KW ≥99.5 0.8 0.6 1300×710×1350 YT-10 10 1KW ≥99.5 0.8 0.1-0.65 1400×1150×1800 YT-15 15 1.5KW ≥99.5 0.8 0.1-0.65 1450×1200×1800 YT-20 20 2KW ≥99.5 0.8 0.1-0.65 1450×1200×1800 YT-30 30 2.5KW ≥99.5 0.8 0.1-0.65
注：可供十臺枕式包裝機或七臺立式包裝機充氣
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