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連續(xù)低溫真空濃縮機組由于其消耗動能小、結(jié)構(gòu)簡單、處理量大等優(yōu)勢，在固液分離領(lǐng)域有著十分廣泛的應(yīng)用。機組采用液壓驅(qū)動，設(shè)備運行平穩(wěn)，處理量大，運行噪音小，濃縮效率高。
該機組由提取罐、列管式加熱器、蒸發(fā)器、冷凝器、油分器、收油器、藥液泵、計量槽、貯液罐、過濾器、真空泵、配電柜等組成。提取罐、蒸發(fā)器頂蒸汽出口均設(shè)備了除沫器。無蒸汽加熱的單位，可加配導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)。
連續(xù)低溫真空濃縮機組的目的：
1、除去食品原料中的大部分水分，以減少包裝、貯藏和運輸?shù)馁M用。
2、通過提高制品的濃度，達到增加制品貯藏性的目的。
3、滿足食品加工的工藝過程要求，如作為產(chǎn)品干燥脫水或結(jié)晶的預(yù)處理。
4、在濃縮過程中，可提取果汁中的芳香物質(zhì)。
現(xiàn)有的濃縮設(shè)備，雖然通過真空減壓降低了蒸發(fā)的溫度，但由于使用蒸氣加熱，這種低溫蒸發(fā)濃縮實際是一種假低溫，其存在的問題：
1、隨著物料濃度的提高，局部高溫對熱敏性有效成分就會造成破壞，影響品質(zhì)；
2、物料易形成粘壁、糊層，難清洗；
3、隨著物料濃度的提高，設(shè)備的熱傳導(dǎo)效率將大大降低；
4、難以實現(xiàn)連續(xù)化濃縮。
然而連續(xù)低溫真空濃縮機組解決了假低溫存在的上述問題，不僅蒸發(fā)溫度可達20℃~25℃，而且不受藥液濃度的影響，有效地保護了產(chǎn)品的品質(zhì)，同時換熱效率基本保持不變，提高了蒸發(fā)濃縮的效率，有效地節(jié)約了能耗。
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