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西安錦源生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 藥用蟲(chóng)白蠟-聚維酮K30-蔗糖價(jià)格 |
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公司信息
酸處理淀粉
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更新時(shí)間：2019-03-06 16:59:10瀏覽次數(shù)：2123
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酸處理淀粉
可溶性淀粉是經(jīng)過(guò)輕度酸或堿處理的淀粉，其淀粉溶液熱時(shí)有良好的流動(dòng)性，冷凝時(shí)能形成堅(jiān)柔的凝膠，α一淀粉就是由物理處理方法生成的可溶性淀粉
酸處理淀粉
可溶性淀粉是一種白色或類(lèi)白色粉末，無(wú)臭無(wú)味，不溶于冷水，在熱水中則可成為透明溶液，冷卻后不結(jié)冰，一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉。紅薯淀粉的顆粒較粗,外面所包的膠膜在進(jìn)行水解時(shí)易破裂，容易干燥。
中文名稱:可溶性淀粉
中文別名:可溶淀粉
英文名稱:Starch
英文別名:starch from maize; starch potato soluble;
CAS:9005-84-9
EINECS:232-686-4
分子式:C12H22O11
分子量:342.2948
外觀：白色或類(lèi)白色粉末，無(wú)臭無(wú)味。
顆粒度：100目通過(guò)率*。
溶解度：可溶性淀粉不溶于冷水，溶解于沸水。水溶性淀粉為白色或黃白色粉末，在冷水中即可全溶。常溫下100ml水中邊加邊攪，至少可溶解60g該品。但其粘度較可溶性淀粉大。
