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西安錦源生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 藥用蟲白蠟-聚維酮K30-蔗糖價(jià)格 |
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公司信息
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更新時(shí)間：2019-03-06 16:59:17瀏覽次數(shù)：912
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雙乙酸鈉
分子式為C4H7NaO4，又稱二乙酸鈉、雙醋酸鈉，商品名為Vita-crop（維他可樂波）是一種性質(zhì)穩(wěn)定、價(jià)格低廉的新型食品飼料防霉劑、酸味劑和改良劑，被美國(guó)食品和藥品管理局定為安全物質(zhì)，具有高效防霉、防腐、保鮮，提高適口性，增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，助生長(zhǎng)等功效
雙乙酸鈉
中文別名:雙醋酸氫鈉;SDA;二醋酸一鈉;雙醋酸鈉
英文名稱:sodium hydrogen di(acetate)
英文別名:Sodium diacetate
分子式:C4H7NaO4
分子量:142.09
雙乙酸鈉的主要特點(diǎn)
a）防霉防腐效果優(yōu)于苯甲酸鹽類，一般用量是0.3-3g/kg。
b）不改變食品特性，不受食品本身PH影響，參與人體的新陳代謝，產(chǎn)生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和營(yíng)養(yǎng)成分。
c）使用范圍廣泛，用于各類食品的防霉防腐，而且在醫(yī)藥、煙草、造紙、水果保鮮、飼料等行業(yè)中也有很大應(yīng)用。
d）操作方便靈活，可直接添加也可噴灑或浸漬
e）酸味柔和，克服了丙酸鹽*的刺激氣味
雙乙酸鈉的抑菌作用機(jī)理及效果
研究表明，雙乙酸鈉主要是通過有效地滲透入霉菌的細(xì)胞壁而干擾酶的相互作用，抑制了霉菌的產(chǎn)生，從而達(dá)到高效防霉、防腐等功能，雙乙酸鈉對(duì)黑曲霉、黑根霉、黃曲霉，綠色木霉的抑制效果優(yōu)于山梨酸鉀。
