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　　食品穩(wěn)定性測試箱根據樣品特性不同，穩(wěn)定性試驗可采取短期試驗、長期試驗或加速試驗。

　　1、短期試驗：該類樣品保質期一般在6個月以內（含6個月），在常溫或說明書規(guī)定的貯存條件下考察其穩(wěn)定性。

　　2、長期試驗：該類樣品一般保質期為6個月以上，在說明書規(guī)定的條件下考察樣品穩(wěn)定性。

　　3、加速試驗：該類樣品一般保質期為2年，為縮短考察時間，可在加速條件下進行穩(wěn)定性試驗，在加速條件下考察樣品的感官、化學、物理及生物學方面的變化。

　　一、穩(wěn)定性測試設備試驗要求：

　　1、樣品分類：

　　- 普通樣品：對貯存條件沒有特殊要求的樣品，可在常溫條件下貯存，如固體類樣品（片劑、膠囊劑、顆粒劑、粉劑等）；液體類樣品（口服液、飲料、酒劑等）。

　　- 特殊樣品。對貯存條件有特殊要求的樣品，如益生菌類、鮮蜂王漿類等。

　　2、樣品批次、取樣和用量。應符合現(xiàn)行法規(guī)，滿足穩(wěn)定性試驗的要求。

　　3、樣品包裝及試驗放置條件。穩(wěn)定性試驗的樣品所用包裝材料、規(guī)格和封裝條件應與產品質量標準、說明書中的要求一致。

　　- 普通樣品：加速試驗應置于溫度37±2℃、相對濕度RH75±5%、避免光線直射的條件下貯存3個月。

　　短期試驗、長期試驗應在說明書規(guī)定的儲存條件下貯存，貯存時間根據產品質量標準及說明書聲稱的保質期而定。

　　- 特殊樣品：在說明書規(guī)定的貯存條件下貯存。

　　4、試驗時間：穩(wěn)定性試驗中應設置多個考察時間點，其考察時間點應根據對樣品的性質（感官、理化、生物學）了解及其變化的趨勢設定。

　　- 普通樣品：長期試驗一般考察時間應與樣品保質期一致，如保質期定為2年的樣品，則應對0、3、6、9、12、18、24個月樣品進行檢驗。0月數(shù)據可以使用同批次樣品衛(wèi)生學試驗結果。

　　加速試驗一般考察時間為3個月，即對放置0、1、2、3個月樣品進行考察。0月數(shù)據可以使用同批次樣品衛(wèi)生學試驗結果。

　　- 特殊樣品：在說明書規(guī)定的貯存條件下進行考察。保質期在3個月之內的，應在貯存0、終月（天）進行檢測；保質期大于3個月的，應按每3個月檢測一次（包括貯存0、終月）的原則進行考察。

　　5、考察指標：應按照產品質量標準規(guī)定的方法，對申請人送檢樣品的衛(wèi)生學及其與產品質量有關的指標在保質期內的變化情況進行的檢測。

　　6、檢測方法：應按產品質量標準規(guī)定的檢驗方法進行穩(wěn)定性試驗考察指標的檢測。

　　二、穩(wěn)定性測試設備技術參數(shù)：

技術指標	ZSW-100	ZSW-150	ZSW-250	ZSW-500	ZSW-800	ZSW-1000	ZSW-2000
內腔尺寸（mm)	550×400×500	550×410×670	600×500×830	700×500×1440	900×600×1600	900×750×1500	1500×900×1500
L×W×H
外箱尺寸(mm)	730×820×1360	730×820×1530	770×910×1690	1250×830×1800	1430×910×1960	1430×1060×1960	2050×1300×1960
L×W×H
溫度范圍	0～65℃
溫度波動度	≤±0.5℃
溫度均勻度	≤2℃
濕度范圍	20～95%RH
濕度波動度	≤±1%RH
濕度均勻度	≤5%RH
控制器	溫濕度一體觸摸屏控制器
溫濕度傳感器	Pt100鉑電阻溫度傳感器/電容式濕度傳感器
制冷系統(tǒng)	雙套全封閉耐高溫壓縮機
控制器主要功能	控制器帶有三級權限功能、自動存儲功能
數(shù)據輸出	專用微型打印機
內腔材質	不銹鋼（SUS304)
外箱材質	鋼板（SECC)噴塑
保護系統(tǒng)	超溫保護、缺水保護、過熱保護、過流保護、超壓保護、接地保護
電源	AC220V/50Hz
安裝功率	0.9KW	0.9KW	0.9KW	1.2KW	1.6kW	1.6KW	2.4KW
容積	100L	150L	250L	500L	800L	1000L	2000L
選配	1、手機短信報警系統(tǒng)把溫濕度上、下限超差通過手機短信方式發(fā)送到使用人員手機上