原料藥麥芽糊精 藥用級(jí)原藥 準(zhǔn)字號(hào)原料
麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麥淀粉，木薯淀粉等。 1970年，Veberbacher對(duì)麥芽糊精做出如下定義：以淀粉為原料，經(jīng)控制水解DE值在20%以下的產(chǎn)品稱為麥芽糊精，以區(qū)別淀粉經(jīng)熱解反應(yīng)生成的糊精產(chǎn)品。 麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關(guān)系，DE值不僅表示水解程度，而且是掌握產(chǎn)品特性的重要指標(biāo)。了解麥芽糊精系列產(chǎn)品DE值和物性之間的關(guān)系，有利于正確選擇應(yīng)用各種麥芽糊精系列產(chǎn)品。
中文名 麥芽糊精 
別    稱 水溶性糊精或酶法糊精 
成    分 各類淀粉 
性狀關(guān)系 水解率 
分子式 (C6H10O5)n 
熔    點(diǎn) 240℃ (dec.)
原料藥麥芽糊精 藥用級(jí)原藥 準(zhǔn)字號(hào)原料
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