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棗莊雜糧烘烤熟化設備安裝調(diào)試完畢

目前雜糧加工行業(yè)普遍使用微波低溫烘焙熟化設備來進行雜糧烘烤，微波烘烤出來的糧食吃了不上火，因為微波是屬于低溫烘焙，溫度在120-130度之間，烘烤出來的口感更加酥脆，顏色更好。

"雜糧"通常是指五谷以外的糧豆作物。主要有：高粱、谷子、蕎麥(甜菜、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。一般都含有豐富的營養(yǎng)成分。

　　這些糧食產(chǎn)品都需要經(jīng)過清洗和熟化烘干再打粉的過程，針對很多如綠豆、黃豆、黑豆、薏仁等因本身質(zhì)地較為堅硬，傳統(tǒng)熱風工藝熟化烘干不均勻，顆粒很硬后很難打磨成細粉對后道的沖泡溶解造成很大的困難。根據(jù)我們多年針對五谷雜糧微波烘干熟化的經(jīng)驗，如直接對清洗后的堅果豆類進行烘干熟化一樣會產(chǎn)生質(zhì)地變硬的不好效果，但如果前期采用溫水或冷水浸泡2小時左右物料吸收水分飽滿后再采用微波烘烤熟化則產(chǎn)生較好的膨化效果，每一段隨著物料水分的脫去采用相應的微波功率及排濕風，熟化后的堅果外形飽滿，內(nèi)部松脆很容易咀嚼，對后期的打細粉有明顯的效果。相關產(chǎn)品還有：微波大豆烘烤設備、食品烘烤機、食品烘烤設備、食品膨化機等。