果汁提取前處理臥螺沉降離心機基本介紹

 果蔬汁是指未添加任何外來物質，直接以新鮮或冷藏果蔬（也有一些采用廣果）為原料，經(jīng)過清洗、挑選后，采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液。以果蔬汁為基料，加水、糖、酸或香料調配而成的汁稱為果蔬汁飲料。
果蔬汁生產工藝：原料→清洗、挑選、分級→制汁→分離→殺菌→冷卻→離心分離→酶法澄清→過濾→調和→脫氣→殺菌→灌裝→澄清果蔬汁。
果蔬汁的澄清：指通過澄清劑與果蔬原汁的某些成分產生化學反應或物理一化學反應，達到使果蔬原汁中的渾濁物質沉淀或使某些已經(jīng)溶解在原汁中的果蔬原汁成分沉淀的過程。澄清后，可以很容易地過濾果蔬原汁，使制得的果蔬汁飲料能夠達到令人滿意的澄清度。澄清的方法有自然澄清、、加酶澄清法、加熱凝聚澄清法、冷凍澄清法等。

的果蔬汁過濾分離：果汁經(jīng)澄清后，所有的懸浮物、膠狀物質均已形成絮狀沉淀，上層為澄清透明的果汁。通過離心機可以分離其中的沉淀和懸浮物，以得到所要求的澄清果汁。

分離工藝段為粗分和精分。粗分又稱篩分，是在榨出果汁后進行的，采用水平篩、回轉篩、圓筒篩、振動篩等孔徑0. 5mm的篩網(wǎng)排除粒度較大的雜質。精分需排除所有的懸浮物，采用高速離心沉降處理，能得到符合工藝要求的果蔬汁，
相對比采用孔徑較小且致密的濾布，不銹鋼絲布、丙綸濾布、硅藻土等過濾介質。離心機不存在堵濾網(wǎng)的情況，可實現(xiàn)潔凈衛(wèi)生的全自動運行。有效的保障了產品質量。

果汁提取前處理臥螺沉降離心機性能特點

離心分離技術在食品工業(yè)中的應用  3.1果蔬汁生產的工藝中。  固液分離是一項重要的技術，用以分離懸浮在果汁中的固體粒子，已經(jīng)使用了30多年。離心分離技術的發(fā)展與果蔬加工技術可謂是并駕齊驅。在早期階段，果蔬加工是利用過濾器，將果肉粒子從壓榨后的果汁中分離出來，或在澄清處理時將澄清劑分離。時至今日，離心機的使用已漸漸取替上述的處理方法。事實上，離心機能為果蔬加工提供經(jīng)濟的生產模式，增加果汁提取時的產率，以及避免操作中造成的損失。 

技術參數(shù)