隨著人們的生活水平不斷提高，對食品的要求也愈來愈重視。對食品的加工技術(shù)也提出了更高的要求，既要保證食品良好的口感，又要保證營養(yǎng)成分不被破壞，而且還要更有利于人體的吸收。超微粉碎技術(shù)根據(jù)其特點，應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域，恰恰可以達(dá)到上述的一些效果。對食品進(jìn)行微粒超微化處理，可以使其比表面積成倍增長，提高某些成分的活性、吸收率，并使食品的表面電荷、粘力發(fā)生奇妙的變化。

超微粉碎技術(shù)是近20年來間發(fā)展起來的新技術(shù)。所謂超微粉碎，是指利用機(jī)械或流體動力的方法克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎，從而將3毫米以上的物料顆粒粉碎至10-25微米，操作技術(shù)，是20世紀(jì)70年代以后，為適應(yīng)現(xiàn)代*的發(fā)展而產(chǎn)生的一種物料加工*。
超微粉碎機(jī)是利用空氣分離、重壓研磨、剪切的形式來實現(xiàn)藥材超微粉碎的設(shè)備。在中藥生產(chǎn)過程中，藥材粉碎是一道常見工序，藥材在粉碎過程中，應(yīng)盡量保持藥物的組分和藥理作用不變。而超微粉碎機(jī)在中藥材粉碎方面就具有較多優(yōu)勢。

“經(jīng)過超微粉碎后的藥材均可用較小的劑量達(dá)到原來的藥效，而對于礦物類的藥材，經(jīng)超微處理后，由于粒度大大減小，可加快其在人體內(nèi)的溶解和吸收速度，提高吸收量。”粉碎設(shè)備專家說，目前超微粉碎設(shè)備技術(shù)水平越來越高，但為了臨床療效的穩(wěn)定，以及產(chǎn)品的均勻程度，市場中還需要更多超微粉碎機(jī)的投入。
超微粉碎還可以保留生物活性，提高藥效。筆者了解到，在中藥超微粉碎機(jī)粉碎過程中，經(jīng)過控制可不產(chǎn)生過熱現(xiàn)象，甚至可以在低溫狀態(tài)下進(jìn)行，并且粉碎速度快。比如靈芝，靈芝含有豐富的氨基酸和微量元素，具有激活免疫功能、抗腫瘤、抗血栓等作用，超微粉碎后，療效發(fā)揮將更加*。
而如今，人們對中藥產(chǎn)品的藥效提出了更高要求，并且正尋求藥效快，易被人體吸收的產(chǎn)品。雖然超微粉碎設(shè)備在此方面實現(xiàn)了重大突破，比如破壁超微粉碎機(jī)、無金屬破壁超微粉碎機(jī)等，但仍有技術(shù)瓶頸待攻破，比如與超微粉碎設(shè)備相配套的精細(xì)分級設(shè)備與其他配套設(shè)備、多功能超微粉碎設(shè)備等。

除此之外，中藥材在經(jīng)過超微粉碎后，可用較小的劑量獲得原處方的藥效。根據(jù)有關(guān)專家介紹，一般藥物在經(jīng)過超微粉碎后可不再經(jīng)過浸提、煎煮等環(huán)節(jié)的處理，減少了生產(chǎn)環(huán)節(jié)中有效成分的損失，能較大限度地利用原材料。因此，超微粉碎設(shè)備可適用于珍貴稀有的中藥，也能在封閉無塵系統(tǒng)中進(jìn)行，有效避免外界污染，從而使產(chǎn)品的微生物含量及灰塵得以控制。    「氣流粉碎機(jī)」氣流粉碎和分級在碳化硅微粉生產(chǎn)中的應(yīng)用