我公司專業(yè)生產(chǎn)食品加工設(shè)備，血豆腐生產(chǎn)線是公司主打產(chǎn)品，整套生產(chǎn)線引進(jìn)*進(jìn)技術(shù)，操作更方便，所有設(shè)備均采用SUS304不銹鋼制成，可根據(jù)廠房設(shè)計(jì)設(shè)備擺放圖紙，其加工工藝是將0.2-0.5%動(dòng)物血漿添加抗凝劑加入采集桶內(nèi)，把血漿通過(guò)導(dǎo)流槽引入攪拌型采集桶，開機(jī)攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時(shí)。加工血豆腐時(shí)先取血漿1-2倍涼開水加入0.5-0.8%凝固劑、2%鹽、0.3%醋酸，

散裝血豆腐全套生產(chǎn)設(shè)備，血旺全套加工機(jī)器血豆腐加工的整套流程主要包括：制冷--過(guò)濾--配料--脫氣--灌裝--高溫殺菌--清洗，需要的設(shè)備主要有：制冷罐--雙聯(lián)過(guò)濾器--配料罐--真空脫氣罐--灌裝機(jī)--高溫殺菌鍋--CIP清洗，當(dāng)然這只是簡(jiǎn)單的一套設(shè)備搭配，具體的需要根據(jù)工藝來(lái)進(jìn)行配備。血豆腐生產(chǎn)線特點(diǎn)：優(yōu)化工藝過(guò)程，散裝血豆腐全套生產(chǎn)設(shè)備，血旺全套加工機(jī)器降低硬件成本，提高使用性能。自動(dòng)化程度較高，隨機(jī)因素少，提高工作效率。人員數(shù)量減少，勞動(dòng)強(qiáng)度分配合理。布局簡(jiǎn)潔美觀，物流通道順暢，占地面積小。

散裝血豆腐全套生產(chǎn)設(shè)備，血旺全套加工機(jī)器通常來(lái)講，對(duì)于制冷方面，我們都是建議客戶用制冷罐制冷，而不是用冷庫(kù)，原因就是罐體選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，帶有自動(dòng)清洗裝置及攪拌裝置。罐壁采用*的蜂窩米勤板蒸發(fā)器直接與血液換熱制冷。罐體全部采用SUS304或316不銹鋼制成，帶有加壓自動(dòng)旋轉(zhuǎn)清洗CIP噴淋頭及自動(dòng)攪拌裝置；散裝血豆腐全套生產(chǎn)設(shè)備，血旺全套加工機(jī)器保溫層采用聚氨酯發(fā)泡，絕熱性能好；相比之下制冷罐占地面積小，操作簡(jiǎn)單方便，能夠一直細(xì)菌滋生更好地做到保鮮，更適合儲(chǔ)存液體。

散裝血豆腐全套生產(chǎn)設(shè)備，血旺全套加工機(jī)器現(xiàn)在屠宰行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，生產(chǎn)成本越來(lái)越高，環(huán)保方面要求也越來(lái)越嚴(yán)格，原來(lái)屠宰剩下的血都是直接排放，現(xiàn)在也不讓排放了，直接加工一下銷售吧，還不衛(wèi)生，食品安全檢測(cè)方面還不允許，上套大型的生產(chǎn)線吧，投資還太多，怎么辦的，那不如就來(lái)套小型的血豆腐生產(chǎn)線吧，投資還少，還能符合食品安全的要求，還能辦理SC。
血豆腐工藝流程及操作要點(diǎn) 采血→抗凝固→過(guò)濾→ 配料→混合灌凝、固裝→封口→滅菌→冷卻→檢驗(yàn)→成品入庫(kù)
所需要的設(shè)備有暫存攪拌罐、冷存罐、雙聯(lián)過(guò)濾器、高速拌料罐、真空脫氣罐、封盒灌裝機(jī)、高溫殺菌鍋，這其中的設(shè)備可以根據(jù)您的不同需求來(lái)去除不要，這樣可以節(jié)約您的成本。
血豆腐加工的全部工藝是什么？散裝血豆腐全套生產(chǎn)設(shè)備，血旺全套加工機(jī)器盒裝的血豆腐采血—貯存—過(guò)濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產(chǎn)品入庫(kù)，不要看整個(gè)流程非常的麻煩，其實(shí)用到的設(shè)備可以說(shuō)是非常的簡(jiǎn)單，如果您做的是散裝的血豆腐那就更簡(jiǎn)單了，采集血液后進(jìn)過(guò)濾—配料—脫氣就可以了。

1、采血：如果是加工屠宰場(chǎng)生產(chǎn)的話可以用真空刀進(jìn)行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備，原理都是相通的，另外還需要若干個(gè)采血桶將血進(jìn)行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存：采集完的血需要進(jìn)入冷藏灌進(jìn)行降溫儲(chǔ)存，并進(jìn)行攪拌，方便進(jìn)行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
3、過(guò)濾：豬血采集中含有少量的豬mao、血kuai等雜志，在加工過(guò)程中需要過(guò)濾出來(lái)，您需要一個(gè)雙聯(lián)過(guò)濾器。
4、配料：過(guò)濾完的血需要進(jìn)入配料罐進(jìn)行加水、加淀粉、等少量增稠劑進(jìn)行配料，來(lái)增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脫氣：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進(jìn)行除味，另外出去血液中的氧氣，放棄后期高溫殺菌產(chǎn)生氣泡。
散裝血豆腐全套生產(chǎn)設(shè)備，血旺全套加工機(jī)器6、灌裝：灌裝設(shè)備分為好多種，根據(jù)客戶產(chǎn)量的不同分手動(dòng)，自動(dòng)，單排，雙排，連續(xù)等不同型號(hào)的灌裝機(jī)，以大型連續(xù)灌裝機(jī)為例，在灌裝的過(guò)程中一并加入凝固劑進(jìn)行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。
7、殺菌：血豆腐包裝完畢需要121度高溫進(jìn)行殺菌才打到*儲(chǔ)存的一個(gè)效果，根據(jù)日常量的不同，高溫殺菌鍋也帶有多種型號(hào)。散裝血豆腐全套生產(chǎn)設(shè)備，血旺全套加工機(jī)器
8、清洗：清洗分為2部分，一是：對(duì)殺菌完的成品進(jìn)行清洗，因?yàn)闅⒕旰笏笳舭l(fā)行成水斑，通過(guò)風(fēng)干線進(jìn)行清洗。二是：通過(guò)CIP清洗系統(tǒng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行內(nèi)部殘留血液的清洗，防止血液殘留變質(zhì)影響質(zhì)量。