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詳細(xì)介紹
甲基麥芽酚食用香料原料山東*
產(chǎn)品名稱(chēng)： 甲基麥芽酚
CAS： 118-71-8
標(biāo)準(zhǔn)： FCC
有無(wú)證： 無(wú)證
天然/合成： 合成
級(jí)別： 食品級(jí)
含量： 99%
外觀： 白色粉狀
包裝： 25KG/紙板桶 可拆分
成份： 甲基麥芽酚 99% 以上
理化屬性： 有似焦香奶油糖特殊香氣，稀溶液呈草莓香味。易揮發(fā)，93℃升華。1g樣品溶于82 ml水、21 ml乙醇、80 ml甘油或28 ml的丙二醇，微溶于苯，不溶于石油醚。
類(lèi)別： 天然食品
行業(yè)： 食品，香料
領(lǐng)域： 食品添加劑
下延產(chǎn)品： 主要用于糕點(diǎn)、巧克力、糖果、煙酒香精中
運(yùn)用： GB 2760-1996規(guī)定為允許使用的食用香料，主要用于糕點(diǎn)、巧克力、糖果、煙酒香精中，起甜味劑和香味增效劑的作用
用法用量： 口香糖中使用量為90mg/kg；糖果中31mg/kg；烘烤食品中30mg/kg；果凍中15mg/kg；冷飲中8.7mg/kg；布丁類(lèi)中7.5mg/kg；軟飲料中4.1mg/kg
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| 甲基麥芽酚 用途與合成方法 |
| 含量分析 | 標(biāo)準(zhǔn)液 準(zhǔn)確稱(chēng)取標(biāo)準(zhǔn)麥芽酚約{50mg，用0.1mol/L鹽酸液溶解并定容至250.0ml，混合。取該液5.0m1，放入-1.0 ml容量瓶中，用0.1mol/L鹽酸液稀釋定容，混合。 試樣液 準(zhǔn)確稱(chēng)取試樣約50 mg，用0.1mol/L鹽酸液溶解并定容至250.0 ml?；旌?。取該液5.0ml移入一100 m1容量瓶中，用0.1mol/L鹽酸液定容，混合。 操作選用一適當(dāng)?shù)姆止夤舛扔?jì)，用0.1mo1/L鹽酸液作空白試樣。將各液分盛于1cm比色池中，在約274nm大吸收波長(zhǎng)下測(cè)定吸光度。試樣中麥芽酚(C6H6O3)的重量按下式計(jì)算：5C(Au/As)，以mg計(jì)；式中c為標(biāo)準(zhǔn)溶液中的麥芽酚含量(μg／m1)；Au為試樣液的吸光度，As為標(biāo)準(zhǔn)溶液的吸光度。 | |||||||||
| 毒性 | ADI 0～1(FAO/WHO，1994)。 LD50 2330 mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。 | |||||||||
| 使用* | FEMA(mg/kg)：軟飲料4.1；冷飲8.7；糖果31；焙烤食品30；布丁類(lèi)7.5；膠姆糖 | |||||||||
| 食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) |
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甲基麥芽酚食用香料原料山東*
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